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花豆怎麼煮容易爛

美食更新时间:2025-01-11 06:11:27

花豆怎麼煮容易爛?花豆在煮之前可以先用清水提前浸泡6-12小時以上，之後換水再煮，否則裡面會有雜質，一般用高壓鍋煮花豆20分鐘能熟，我來為大家科普一下關于花豆怎麼煮容易爛?以下内容希望對你有幫助!

花豆怎麼煮容易爛

花豆在煮之前可以先用清水提前浸泡6-12小時以上，之後換水再煮，否則裡面會有雜質，一般用高壓鍋煮花豆20分鐘能熟。

冷凍後再煮花豆、大豆、赤小豆等豆類食品一般不容易炖爛，可以将花豆一般泡1鐘頭。泡過之後放到電冰箱裡冷凍一小時，随後再加水煮，水開後轉文火，1個三十分鐘就可以了。

煮開後多加幾次涼水用這種方法不用提前泡，水開後，多兌幾次涼水，加涼水要等到水再次燒開，煮一會再加，這樣多“激”幾次，很容易就能把豆子煮開花。豆子忽冷忽熱，溫度變化大的時候比較容易爛，不過這種方法比較繁瑣，用這種方法的相對較少。

把花豆幹炒一下花豆清洗幹淨，過水的花豆直接放到鍋裡幹炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出來，水蒸氣的溫度比較高，能讓花豆很快的變軟，鍋裡水水少了，要往鍋裡加溫水或熱水，這樣水汽會比較多，有利于豆子快速變軟，大概炒兩分鐘，炒到豆子略微變色。這樣炒過的豆子很容易就煮爛了，煮出來的粥又軟又爛。

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