今天就來跟大家分享紫菜的做法，紫菜是我們日常生活中很常見的食物，營養很豐富，富含蛋白質、維生素等等，紫菜的做法也很多樣，可以使一碗鮮甜好喝的紫菜蛋湯，簡單又營養，從小喝到大，也可以做成閩南特色小吃，炸紫菜海蛎丸子，外酥裡嫩，鮮美好吃；有時候我還會用紫菜加蔬菜煎個紫菜蔬菜餅，當成早餐再合适不過了；或是做成一鍋熱騰騰鮮甜好吃海蛎紫菜煲，那叫一個鮮美呀，吃一次就念念不忘。

最近我又發現紫菜好吃的做法，就是用紫菜還炒飯，這個做法太好吃了，香噴噴，一出鍋全家都誇好吃。話不多說，趕快來看看我的教程分享吧~~~

剩米飯2碗、紫菜5g、西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋2個

第一步：我們先将紫菜用水浸泡清洗一下，很多人都覺得紫菜不用清洗，但是紫菜在晾曬的過程中會有粉塵等雜質附着在表面，所以食用的時候還是要清洗一下，這樣更衛生幹淨。

紫菜泡發好，用漏勺過濾一下水分。

第二步：西蘭花切成小朵，清洗幹淨。鍋中水煮沸後，将西蘭花下鍋焯燙至斷生，撈起來沖一下涼水，冷卻後切成細丁，放入碗中備用。

胡蘿蔔削皮清洗幹淨，也切成細丁。胡蘿蔔可以生吃，所以就不需要焯燙了哦。

第三步：想要炒出來的剩米飯粒粒分明，每一粒都能裹上蛋液，雞蛋的處理很關鍵哦。我們先将蛋清和蛋黃分離。

将蛋黃倒入剩米飯中，用手抓取均勻混合，讓蛋黃和米飯充分融合在一起。這樣炒出來的米飯蛋香濃郁，粒粒分明又好吃。

第四步：把鍋燒熱後，将紫菜先下鍋，小火慢慢煸幹，最好煸至酥碎狀态，用平底鍋煸太慢了，可以放入烤箱烘烤，這樣烤出來的紫菜更加酥碎，烤完後，用手捏碎。

第五步：起鍋燒油，油熱後，炒飯想要香，油可以多放一點哦，将蛋清下鍋，煸炒至凝固。

再把胡蘿蔔和米飯下鍋，中大火慢慢煸炒，加點生抽提色提味，煸炒至熟。

最後再把西蘭花下鍋，再煸炒30秒即可出鍋了。

看，這樣炒出來的米飯色香味俱全，有黑色、紅色、綠色、黃色，顔色豐富，看着就很食欲，一下子就把我們家兩個小朋友的食欲勾起來了，一人一碗吃光光。再煮一道營養好喝的蟲草花湯搭配，就是一頓營養滿分的午餐。

以上就是跟大家分享剩米飯和紫菜巧妙搭配的一道炒飯，家裡有小朋友一定别錯過哦。蔬菜可以根據孩子喜歡的食材搭配，比如加點彩椒、蝦仁、玉米等等，都是營養豐富又好吃的蔬菜。

1、不管是做什麼樣的蛋炒飯，可以将蛋黃和米飯先抓取均勻混合，這樣炒出來的米飯可以粒粒都裹着蛋香，色澤金黃油亮好看，吃起來非常香哦。

2、做蛋炒飯，米飯要要蒸得稍微硬一點，水要少放一些，這樣炒的時候不容易粘連，才會粒粒分明，口感更好吃。

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