一人食，一覺睡到自然醒，早餐不将就，分享一道快手炒面，幾樣小菜加上雞蛋，搭配一盤荞麥面一炒，飯菜一鍋出，10多分鐘就開餐，實在太香了，微辣的口感，爽口開胃，有點小清新！有滋有味。賣相也不錯，色彩搭配蠻有食欲的，這碗面真是越吃越香，好吃還有營養，重要的是這麼吃還不長胖。 炒面是一道非常家常又簡單的美食，很多人都很喜歡吃。可以葷素搭配炒，也可以全素炒，怎麼做都好吃，我今天做的是素炒，用的是荞麥面條，這面條我家常備，荞麥無論是荞麥面粉還是荞麥米或者荞麥面，平時都可以适量吃一些，其蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富的膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以荞麥具有很好的營養保健作用。
By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材，青紅辣椒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，荞麥挂面準備一人份就好。另外還有生菜，也一并清洗幹淨。
2、燒一鍋開水，起鍋煮面。
3、雞蛋打散，攪拌均勻，三禾奶鍋加少許油，大約6成熱倒入蛋液煎成薄薄的蛋餅，取出備用。
4、胡蘿蔔、青、紅辣椒、生菜和雞蛋餅，都分别切絲，根據個人喜歡的口感，可粗可細。
5、煮好的荞麥面條，過冷水，然後撈出控淨水分備用。
6、三禾奶鍋加入少許油，注意中小火，爆香蔥花，加入胡蘿蔔絲、青紅辣椒絲翻炒至變軟。
7、下入荞麥面條，注意，不要用不鏽鋼類鍋鏟，可用塑膠鍋鏟或者木鍋鏟，也可以用筷子翻炒，都很方便，不粘鍋真是太好啦，怎麼炒都不糊底。
8、基本炒好後，加入生菜絲和雞蛋絲翻炒，翻幾下就好，生菜别炒過了，否則口感不好。
9、加入1中勺生抽、1中勺蚝油，适量的胡椒粉調味。口重的可以加點鹽，我沒加，感覺剛剛好。也可以根據自己喜歡的口味，選擇調味料調味，好吃才是硬道理哈。
10、出鍋裝盤，看着很有食欲吧，這小鍋很方便，直接倒入盤中，輕便順手，一點都不粘，特别好清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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