美食炖魚-tft每日頭條

美食炖魚

美食更新时间:2025-02-25 14:29:26

美食炖魚（美食部落美味清炖魚）1

介紹

清炖魚是以鯉魚或鲫魚為主要食材的家常湯菜，不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效，主要的食材原料有：鯉魚、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

如果想使湯更有營養，可在炖魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮面條等。

美食炖魚（美食部落美味清炖魚）2

做法一

原料：鯉魚500克（其他魚也可以）

輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

制作方法

1.将魚洗幹淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2.鍋内放少許油，油燒熱後，用蔥花炝鍋，然後加入适量水（漫過魚身即可），将魚放入鍋内。

3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。

4.開鍋後，慢炖30分鐘左右即可。

美食炖魚（美食部落美味清炖魚）3

做法二

制作食材

主料：鮮魚1尾

配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢

調料：清豬大油50克、雞精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各适量

制作方法

（1）将魚刮洗幹淨，在魚背上割上斜花刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，姜切片。

（2）先将魚入水氽一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。

（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫，

慢火炖透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

（4）料酒可根據自己的品味更換成白酒類去除腥味且效果更佳

美食炖魚（美食部落美味清炖魚）4

營養價值

1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

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