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蘿蔔丸子怎麼做才能更好吃

美食更新时间:2024-07-22 11:16:26

蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬于魯菜系。将蘿蔔擦成細絲、拌入面粉,加上蔥姜末炸成金黃色的蘿蔔丸子。作為一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用面團裡面包上肉末啊香菜啊等作料，然後将油(食用油)燒開，将包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在幹燥的地方待冷卻後即可食用。今天和大家分享的蘿蔔丸子加入了一個新元素，粉條，首先将粉條用熱水泡開，放一盤備用。

蘿蔔丸子怎麼做才能更好吃（蘿蔔丸子這樣做才好吃）1

然後我今天做的蘿蔔丸子中一共用了兩種蘿蔔，一種是綠皮白芯的青蘿蔔，另一種是胡蘿蔔，分别把這兩種蘿蔔擦絲并切碎，然後放入盆中備用，為了使做出來的蘿蔔丸子口感更好，我沒有擠出蘿蔔裡邊的水份，這樣再放面粉的時候就不用放水了，做出來的口感會更好。

蘿蔔丸子怎麼做才能更好吃（蘿蔔丸子這樣做才好吃）2

粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。接下來把泡好的粉條切碎，不要切的特别碎，但也不能有大的長條在裡邊，不然會影響口感，也不容易團成團。放入粉條會使丸子的口感更加的蓬松柔軟。

蘿蔔丸子怎麼做才能更好吃（蘿蔔丸子這樣做才好吃）3

所有的食材都放入盆中之後，在裡邊加入蔥姜末，鹽，五香粉，再打入一個雞蛋，放适量的食用油，還有一些面粉，面粉的量一定要随時注意，不要放的太多，那樣做出來的丸子口感不好，發硬，我是願意吃這種菜比較多的丸子，吃起來外面酥脆裡邊松軟，嚼在嘴裡是越吃越香。

蘿蔔丸子怎麼做才能更好吃（蘿蔔丸子這樣做才好吃）4

然後把所有的食材攪拌均勻，用手攥一下能成團就說明加的面粉合适，不能成團就需要再加一些，但一次不要加的太多，少量加入，不然會影響口感的。

蘿蔔丸子怎麼做才能更好吃（蘿蔔丸子這樣做才好吃）5

這時候起鍋燒油，油溫5成熱下入鍋中就可以，油溫太高容易把表面炸糊，顔色就不好看了，并且吃起來口感也特别的差。

蘿蔔丸子怎麼做才能更好吃（蘿蔔丸子這樣做才好吃）6

等丸子炸至金黃并飄起就可以出鍋了，圖中由于丸子放入的時間不相同所以導緻丸子不是一個時間炸熟，大家一定要注意。

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這是做好之後的成品，表面金黃裡邊鮮嫩，吃上一口真的是引爆味蕾，非常的好吃，由于加入紅薯粉的原因做出來的丸子，外面焦香，裡邊渲軟，一點也不發硬，口感特别的好，喜歡你就趕緊動起手來試試吧。我是月月，一個美食愛好者，喜歡我就關注我吧，并且我也制作了視頻供大家參考，可以點擊主頁去看觀看呢，歡迎你的到來，如有疑問歡迎留言交流，謝謝大家的支持。

蘿蔔丸子怎麼做才能更好吃（蘿蔔丸子這樣做才好吃）8

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