在無錫，做為一枚胖子，絕對是可以被原諒！

如果有人問你無錫是一座什麼樣的城市？低下頭，伸出手，捏捏肚子上的肉，坦然的告訴他：無錫是一座我不胖都對不起TA的城市！

無錫美食太多，70款經典美食請收好。

皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美的無錫小籠，無錫人每天必吃！吃小籠的口訣請記住：“輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯。”

在無錫，要吃到口味正宗的鍋貼，一定得拜訪那些藏匿于街角、弄堂口的點心鋪，不起眼的小店，往往有驚人的美味。

兒時的美味！記得小時候放學時，路過校門口或者弄堂口，總要買兩隻，吃起來香脆有味。

四大金剛之一，油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花……過去還有紫菜，加一小匙兌了一點醋的鮮醬油。豆漿煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢，碗裡的鹹漿就會起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。

好吃正宗的粢飯糕，隻在路邊攤。它可能離開你很近，就在你每天途經的某條街拐口。早上，它可能出現在賣油條和麻球的攤頭油鍋裡，過油之後，脆殼軟心！

說到油條，少不了大餅！一根油條一折為二，放在大餅中央；再把大餅對疊，油條就成了餡。父輩們總說，以前如果每天早上都是一副大餅油條，再加一碗淡漿或甜漿，那就“小資”的一塌糊塗啦！

粢飯團的米飯有白米飯和血糯米，包熱油條捏緊，會吃的無錫人，鹹蛋黃和肉松是一定會加的！又軟又韌又脆！

如果走在無錫的弄堂裡，迎面的人左手拿着豆漿，那麼右手拿的肯定就是油條啦。油鍋中翻滾之後，慢慢膨脹，變成金黃，是無錫人最愛的早餐。

其實，“四大金剛”還有一個小弟弟，那就是老虎腳爪。這種形似老虎腳爪的烘餅，廉價、美味又實誠，黃松脆的面身，入口焦香四溢。

到了中秋節，鮮肉月餅當然是必吃！現做現賣的鮮肉月餅，樸實的酥皮裡包裹着新鮮豬肉，咬一口還有溫熱的湯汁溢出，熱騰騰美味無比！

小時候，經常能看到大餅攤師傅做麻油馓子，把面團用勁揉透，甩打結實，搓成細長勻稱的面條，然後盤成環狀或栅狀的餅，放進油鍋，任其自由翻滾。不一會兒，香氣四散飄逸，令人垂涎。

米飯餅是很多無錫人讀書時的回憶，現在父母那一輩，早餐是離不開米飯餅的。清甜軟糯的米飯餅，底面金黃，略甜中帶點酸，趁着熱氣咬一口，淡淡的米香彌漫在舌間。

在無錫，賣蔥油餅的小攤子不多，曹張新村就有一家好吃的，到了吃點心的時間，還要排隊。

一口咬下去是栗子的清香，吃起來也不會太甜，稱個兩斤回家，又可以做早飯又可以當下午茶。

個頭小小，色澤金黃。矮凳煤爐，抓一團面在鐵闆上饒一圈，一張薄薄的春卷皮子就做好了。一口咬下去，外皮香脆，裡面餡料軟軟的冒着熱氣，配合酸酸的醋，味道老靈個。

小時候吃豆腐花的時候，會拿到一碗光滑的“白色豆腐”，色澤潔白，滑嫩爽口，鮮鹹微甜，還加了不少紫菜蝦仁榨菜等作料，自己動手拌一拌，好吃！

小時候經常吃麻球，圓滾滾的球上撒滿了白芝麻，色澤金黃，裡面包着豆沙，香脆甜糯。

海棠糕曆史可謂悠久，創制于清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為一代漢族糕類小吃之一。香甜可口，趁熱吃美味得不要不要~~

從工藝上看，梅花糕和海棠糕差不多。但模子的形狀有差别，還多了玫瑰花和鹹桂花作為配料，比海棠糕精緻些。

在煮熟的各式湯團上，滾一層擂制的幹豆沙粉。既有湯團美味，又有赤豆芳香，軟糯爽口！

年糕不僅好吃，還代表着團圓、美滿、幸福和甜蜜。糕與“高”諧音，寓意“年高”，每逢過年尤其要吃，平時也能買到。

燒賣，簡單到隻是一張面皮、裡面一團米飯的美食，但卻精緻到“内有乾坤”。有韌勁兒的皮子裡，包上醬油糯米、香菇、豬肉碎，别提有多滿足！

老無錫關于夏天的回憶裡一定都有它！大大小小的飲食店一到夏日最火爆的就是它！電扇下，一盆冷面，一碟三絲，一碗醬料，賽過活神仙！

小麥餅隻用現磨的菜籽油做，揉面皮的時候就能聞到菜籽油獨特的清香，做出來的麥餅個個金黃燦爛。

面疙瘩是上個世紀六、七十年代的流行主食。趁熱吃又滑又鮮，口感韌韌的，特别有嚼頭，在那個連肉都不能暢懷吃的年代，這可是絕對的美味！

色澤金黃的雞柳，一定要撒上孜然和黑胡椒，吃上一口，簡直好吃到沒朋友！

氣溫慢慢變低，又到了吃湯團的季節，甜甜糯糯。作為老無錫，最最情有獨鐘的還是鮮肉餡兒，又大又多汁，咬一口一包湯！吃4個就能吃飽啦！

八月桂花飄香，每年到這個時候，能夠吃上一碗味道香濃的桂花酒釀圓子，絕對是莫大的幸福！

無錫的拌馄饨裡一定要是回憶裡最親切的滋味！

在品種繁多的小吃裡面，羌餅一直占有一席之地。經過發酵之後的羌餅，外面脆響，裡面一層很松軟。

雞蛋餅可不是煎餅果子，餅皮更加柔軟，更濕潤，但現在要想吃到像小時候那種雞蛋餅味道，也不是那麼容易的了。

說道雞蛋餅，它的黃金搭檔可可奶當然少不了！小時候常喝，一口吃下去就是童年味道！咬開三角小口，咕嘟咕嘟喝起來，再咬一口剛出爐的雞蛋餅，人生别無所求了！

用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經烘制而成，咬一口脆到掉渣。

所謂“包腳布”，就是雞蛋餅夾油條，裡面再加甜面醬或辣椒醬、适量的榨菜、香菜，包起來象舊時的鉛筆盒一樣。

馄饨氽熟，擱在碗裡，撒上蔥花、紫菜、蝦米、蛋皮，骨頭湯一澆，馄饨齊齊浮起。再撒上一把胡椒粉，點幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴。

用大米煮成的白粥，順着調羹滑入喉嚨，嫩、香、鮮、燙，頓時通體舒暢，身上每一個毛孔都覺得“适意”。

縱使無錫有美食萬千，在許多無錫人心中，都不及一塊炸豬排。金黃誘人，外脆裡嫩，看到了眼睛都是要放光的。

十足的網紅，尤其是清明時節最為火爆，各大老字号換着花樣來賣！清新靓麗，很養眼有木有！咬一口還帶有清淡卻悠長的青草香氣，風味獨特。

定勝糕好吃又耐饑，粉紅色的糕，顆粒很粗，帶一點點甜味，入口不膩，而内藏的夾心餡料，則帶厚重甜味，兩者一結合，完美。

甜甜的，膨松柔軟，斷面還有豐富的孔洞，一般糕上撒大棗或者葡萄幹，特别美味。

牛肉酥嫩，湯清味鮮！采用熬煮氽炖燴焖法制作，配生煎、鍋貼、小籠包都是一絕！湯濃味鮮，牛肉酥爛，頗具風味！

小小一碗鴨血粉絲湯卻擁有一切“鴨”的美味：鴨血、内髒、蔬菜、粉絲……你還能要求什麼呢？

餅很厚實，面團裡面依次裹入蔥和肉末，大餅要炸兩次，第一次炸至淡黃色成形，第二次炸時會放入雞蛋一同炸。一口咬下去料很足，甜甜的滋味不少無錫人都喜歡吃。

開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好味道的蔥油拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，都不會看一眼了！

雖然是素面，滋味卻不點不輸人。各種菌菇、還有黑木耳，一碗下肚神清氣爽，這種花不了十幾塊錢就能吃撐的感覺，踏實又熨貼。

除了素面面，還有大腸面、大排面、黃魚面、牛蛙面、鳝絲面……一碗最簡單不過的面，澆頭确是千千萬，每一款都是無錫人的至愛。一餐換一種澆頭，至少一周不重樣，怎麼吃都不厭！

手掌一樣大的包子，皮薄餡足，金黃的菜籽油已經要從皮子裡面流出來了，一口咬下去飄香四溢，青菜餡裡包含了油面筋和香菇，加上菜籽油特有的香味，好吃！

惠山油酥采用純素油，精白粉、芝麻、果仁、瓜絲等原料，經烘制而成。它品形規整，色澤金黃，酥松香甜，甜中帶鹹，具有獨特風格，數百年盛銷不衰。

一勺豬油，一碟醬油，拌着飯吃，就是一頓超級嗲的美餐！這可是阿拉童年美食的靈魂啊！

有着草根性的泡飯，是無錫老一輩人的時代印記，如今各種口味的泡飯層出不窮，這種特殊的情結，隻有無錫人能懂！

當然，還有豐收糕團店的各種糕團，雙釀團、條頭糕、糯米糍……甜甜糯糯，都是無錫人的最愛。

菜飯打開時有種特别的香氣，就是那種青菜捂久了，軟糯的氣息，和着鹹肉粒一起焖在米飯裡。鹹肉要帶着肥膘，這樣油脂會裹上米飯，那真是莫大的滿足。

都說湖南人愛吃臭豆腐，無錫人也不差。大街小巷，一不小心就有臭豆腐攤，金燦燦的，真是飄香四溢的“臭”味兒，才吃一塊，就欲罷不能了。

“烘山芋”就是大家常說的烤地瓜、烤紅薯，隻不過在無錫是這個名字啦。文火，慢功，是烘山芋的真谛。冬天圍在烘烤山芋的爐子旁邊，捧一個熱乎乎的山芋，暖和到了心裡。

怕是一輩子都不會忘記紅燒肉的味道，色澤紅亮誘人，肥瘦相間，光是聞香味口水就流下來了……入口酥軟即化，濃油赤醬中帶點甜甜的味道，剩下的醬汁拌飯吃簡直是人間極品！

形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美。

醬鴨醬鴨，就是要吃它的濃油赤醬，老無錫愛不釋口！鴨肉很入味，醬香可口，香甜多汁，是無錫人家宴必備菜。

基本上家家熟食店都有賣白切羊肉。要多少切多少，現點現切，蘸上放了辣醬的醬油，又嫩又鮮。

爆魚又稱熏魚，它的制作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜于直接食用。當然，也可以把它當做面的配菜吃！

酸酸甜甜的無錫排骨是無錫人從小的最愛，甜而不膩，充滿嚼勁的脆骨，吃了就根本停不下來！

一家合格的本幫菜館的菜譜上，必定要有這道蟹粉菜，資深老饕、尋常百姓都愛它。豆腐滑嫩，鮮香油亮！

味鮮湯醇，營養豐富，為無錫名點之代表，被授予“中華名小吃”稱号。除了最不容錯過的三鮮馄饨，還有蟹粉馄饨、蝦仁馄饨、荠菜馄饨、香菇馄饨等數個品種。

顔色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。響油鳝糊因鳝糊上桌後，盤中油還在辟叭作響而得名。鳝肉鮮美，香味濃郁。

糟缽頭夏天最受歡迎！用豬舌頭，豬肺，豬肚，豬大腸，豬腳爪等平時不登大雅之堂的下腳料制作，吃起來卻是糟香撲鼻。

口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯，滋陰潤燥。

四喜烤麸是無錫人的拿手菜，也是年夜飯中的經典。所謂四喜，除了主料烤麸外，還要加上香菇、金針菜、黑木耳、花生米這四味配料。香味濃醇，鹹中帶甜。

無錫民間的風味特色菜肴，逢年過節，家家都會做這道菜。将面筋放入清水中燒煮，加上冬筍、香茹、黑木耳、金針菜等，味道鮮美。

梁溪脆鳝由鳝絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶成，松脆适口，即使保存幾天，也不緻發軟。口感松脆、味濃汁酸。

過年的時候家裡會做上一道糟扣肉，酒糟香味伴随着肥肉肉香，碗裡碼放得整整齊齊的五花肉皮，呈圓丘形，色澤醬紅，酒糟香味混雜着難得的肉香味，随着熱氣飄散在屋裡，恨不得立即伸筷子。

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