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清蒸小公雞的做法

美食 更新时间:2024-07-23 00:12:46

清蒸小公雞的做法?食材:小公雞一隻(1000克)、生姜一塊、蔥果六個、黃酒少許、鹽适量,下面我們就來聊聊關于清蒸小公雞的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

清蒸小公雞的做法(清蒸小公雞怎麼做好吃)1

清蒸小公雞的做法

食材:小公雞一隻(1000克)、生姜一塊、蔥果六個、黃酒少許、鹽适量。

将宰殺好的小公雞洗淨、切成小塊,入鍋随冷水燒開焯一下,再沖洗幹淨,控幹水。生姜、蔥果去皮、洗淨、切片。

将過濾掉水的小公雞放入大碗中,放适量鹽、黃酒拌勻,将生姜和蔥果片放在上面。

鍋中放冷水,将大碗放入鍋中,上面反蓋上一個盤子,以防蒸汽水滴入。蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火再蒸一個小時即可。

注意事項:剛開始蒸的時候,不要放太多水,以防水開後漫到碗裡影響了清蒸雞的口味。

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