百香果奶凍
Passion Frozen milk
這款百香果奶凍,百香果的酸味和香氣,跟濃郁的奶味相互交織,層次豐富的味道仿佛在舌尖上跳舞!

這款百香果奶凍,百香果的酸味和香氣,跟濃郁的奶味相互交織,層次豐富的味道仿佛在舌尖上跳舞!

材料百香果 3個牛奶 90g細砂糖 10g淡奶油 60g吉利

1、吉利丁片用涼白開泡軟待用。

2、牛奶加細砂糖煮至冒小泡。

3、一邊攪拌一邊加入淡奶油。

4、趁着還溫熱,加入泡軟的吉利丁片溶

5、将百香果從頂部切個蓋。

6、将百香果果肉挖出來待用。

7、把奶液倒入百香果殼中,冷藏三小時

8、待奶凍凝固後,加入百香果肉就可以

Tips
1、吉利丁片、魚膠片、吉利丁粉、魚膠粉都是同一種東西,是從魚皮提煉出來的蛋白質凝膠。
2、如果不用片,而用粉,就把吉利丁(魚膠)粉用10g溫水溶解後使用即可。
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