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秋葵炖蛋需要焯水嗎

美食更新时间:2025-04-23 05:26:05

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秋葵肉沫蒸水蛋是一道營養豐富的菜肴，以秋葵，雞蛋，肉末為主要食材，配上蔥花，辣椒，食鹽等輔料制作而成，味道鮮美而滑嫩。

這道菜中所用到的秋葵是一種營養保健蔬菜，營養價值比較高，而雞蛋和肉末也是常見的食材，三者搭配營養更加豐富，喜歡這道菜的朋友可以先收藏，有空的時候試一下。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）1

今天就給大家分享一個秋葵肉沫蒸水蛋的做法，首先我們準備一下食材：新鮮的秋葵三兩左右，雞蛋四個，肉沫二兩，大蔥，紅椒各适量。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）2

首先把秋葵切去頭尾，再切成小圈，放入盤中。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）3

大蔥切成蔥花，紅椒切成小粒，一起放入料碗中備用。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）4

再把雞蛋打入盆中，加入食鹽3克，用筷子打散。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）5

再加入适量水澱粉攪勻。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）6

接着再把切好的秋葵倒入蛋液中。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）7

起鍋燒水放上篦子，等水燒開後再放上雞蛋液，開大火蒸8到10分鐘左右。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）8

等雞蛋蒸好後，取出來放在一邊備用。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）9

另起鍋，添入少許食用油，倒入蔥花和紅椒，再放入肉沫一起炒香。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）10

接下來再加入幾滴老抽調色，料酒幾滴去腥，再加入少許食鹽和十三香，翻炒化開。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）11

淋入半勺清水煮沸，再勾入少許水澱粉，煮至湯汁濃郁時，即可關火起鍋。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）12

最後把炒好的肉沫，盛在蒸好的雞蛋上面，再放上一朵青菜用來點綴。

秋葵炖蛋需要焯水嗎（秋葵蒸水蛋用熱水還是涼水）13

好了，到這裡，這道營養美味的秋葵肉沫蒸水蛋就做好了，學會了就試試吧。

大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩。

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