怎樣讓風幹牛肉變軟?加點純淨水,放在微波爐裡微波一下,然後放置一段時間,之後拿出來切就很好切了,也可以開袋以後上蒸鍋,蒸10分鐘,晾涼以後再吃,我來為大家講解一下關于怎樣讓風幹牛肉變軟?跟着小編一起來看一看吧!
加點純淨水,放在微波爐裡微波一下,然後放置一段時間,之後拿出來切就很好切了,也可以開袋以後上蒸鍋,蒸10分鐘,晾涼以後再吃
将幹硬的牛肉幹倒入鍋内,油的溫度大約是60度,微煎,既不虧損的油,也可以讓其成為香酥牛肉幹。另一種方法是放鍋内,所以會有炖牛肉的感覺,很香!從超市買來的新鮮牛肉更好吃。
牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉,可以讓肉質變軟。在牛肉上覆蓋菠蘿或猕猴桃切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。在牛肉上塗抹色拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織,這樣可減輕韌度。
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