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辣炒花蚬子配什麼菜

美食 更新时间:2024-12-25 22:52:47

花蚬子,也叫手扒蚬子,是大連人飯桌上不可缺少的一道美食!且做法千千萬,無論是白灼水煮還是爆炒做湯,都鮮味十足。适當吃些貝殼類蛤蜊食品,有滋陰潤燥、利尿消水腫等功效。

下面我就給大家分享一下做法

用料:老幹媽油辣椒30克、花蛤500克

青辣椒1條、紅辣椒1條、蒜15克

姜絲10克、醬油2克、糖1小勺

步驟:

1、青辣椒和紅辣椒切塊、蒜切片、姜切絲後,起油鍋,燒熱,爆香蒜片和姜絲。

辣炒花蚬子配什麼菜(用老幹媽炒一盤花蚬子)1

2、下花蛤翻炒。花蛤口漸漸開後,下老幹媽和醬油翻炒。

辣炒花蚬子配什麼菜(用老幹媽炒一盤花蚬子)2

辣炒花蚬子配什麼菜(用老幹媽炒一盤花蚬子)3

辣炒花蚬子配什麼菜(用老幹媽炒一盤花蚬子)4

3、花蛤全開口後,下青紅辣椒再翻炒一下。

辣炒花蚬子配什麼菜(用老幹媽炒一盤花蚬子)5

4、最後,加适量糖提鮮,用鹽做最後調味,出鍋。

辣炒花蚬子配什麼菜(用老幹媽炒一盤花蚬子)6

辣炒花蚬子配什麼菜(用老幹媽炒一盤花蚬子)7

1、花蛤可以換成其他貝類,油蛤、蛤蜊都可以。香辣風味适合各種貝殼類料理,下酒也下飯。

2、如果還能吃更辣,可另外再加幾條風幹小辣椒,也可以加些花椒增加麻的口感。

以上就是我跟大家分享的這道菜的做法,喜歡的小夥伴兒趕緊去試試吧!

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