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紅燒牛肉最正宗的做法

美食 更新时间:2024-12-24 00:10:28

美味又下飯

原料準備:牛腩2斤 白蘿蔔1斤

調料準備:料酒25g 大蔥一根(隻要半截)老姜一個切片 八角3個 草果兩個(把裡面米去掉) 花椒20顆左右 郫縣豆瓣醬100g 泡椒末50g 雞精10g 味精8g 白糖少許 胡椒粉0.5g大豆油150g 辣椒面5g香菜少許

制作過程

1:蘿蔔去皮改刀成菱形(在家可以按着自己切法都行)

2:牛肉改刀成坨,在放在冷水鍋中燒火焯水,除去血污異味後,撈出沖洗一下待用

3:鍋中燒火加入大豆油,在放入牛肉炒香在加入姜 蔥 八角 草果 花椒炒香,在加入豆瓣醬 泡椒末炒香水粉炒幹,在倒入辣椒面翻炒一下加入适量的水,給雞精 味精 胡椒粉 白糖 料酒(可以把豆瓣醬 泡椒末 姜 蔥 香料用漏勺撈出也可以不用撈出)燒至牛肉半耙時倒入蘿蔔同牛肉一起燒耙,快燒好了在用大火把湯汁燒濃,起鍋裝盤,撒上少許香菜#我的花樣生活#

紅燒牛肉最正宗的做法(蘿蔔紅燒牛肉家常做法)1

餐廳第一次做的蘿蔔燒牛肉

紅燒牛肉最正宗的做法(蘿蔔紅燒牛肉家常做法)2

紅燒牛肉最正宗的做法(蘿蔔紅燒牛肉家常做法)3

把牛肉全部放在菜上面

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