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竹荪排骨最佳做法

美食更新时间:2024-07-22 14:22:48

竹荪排骨最佳做法?，今天小編就來聊一聊關于竹荪排骨最佳做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

竹荪排骨最佳做法

竹荪，用溫熱的、淡鹽水泡開，我泡一小時左右！中間時間允許的話，最好換1～2次水。排骨加鹽2g、料酒、胡椒粉适量、生粉15g，抓勻！嫩滑些。倒入開水，泡10分鐘！沖淨。 ps：也可用開水焯一下。竹荪抓洗、水清了！去根、去傘（我為拍照效果，傘下次用的），攥去水份。湯鍋冷水，放排骨、姜（我用沙姜）、冰糖、幾滴醋。放入竹荪，開鍋後、蓋蓋、小火煲約1～1.5小時。湯白、鮮美，放入适量鹽、白胡椒粉，滾開即可。我最後放點娃娃菜，立即撈出，否則影響湯的味道。給女兒特制料汁：熱鍋冷油，生抽、蚝油、冰糖、胡椒粉熬制的，放入蒜、蔥、小米辣。附：另一次竹荪炖排骨！和白湯的鮮美無比相比，少許油把排骨和調料炒香，放點醬油調味，味道濃郁，竹荪堪比燒肉！附：竹荪炖筒骨！骨頭焯水後、沖淨，再和竹荪煲2～3個小時。鹹,香,鹹鮮,晚餐,炖,

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