進入農曆七月後,馬上将迎來一個傳統節日,即七月初七,也被稱作七夕節、乞巧節。相傳在這一天晚上,喜鵲會在銀河上搭橋,方便牛郎、織女來相會,也就有了民間傳說故事裡的“鵲橋相會”。
俗話道,民以食為天,咱們很多傳統節日,都跟美食聯系在一起,七月七也不例外。在老祖宗們傳承下來的節日習俗裡,這一天要吃3樣傳統美食,同時還講究做2事,忌1事。這背後,象征了人們對美好生活的憧憬,寓意家庭幸福美滿,日子平安順利。下面,就具體跟大家說說,老傳統可别丢了。
吃3樣1、吃巧果
巧果,也叫乞巧果子,确切地說,它不是水果,而是一樣油炸點心,也是七月七的傳統美食代表。巧果的造型各不相同,有花草樣式的,也有飛禽走獸樣式的,有圓形的,也有梭形的。七月七吃巧果,象征祈福納祥。
【推薦食譜:烤箱版巧果】
食材準備:面粉200克、白砂糖30克、酵母3克、溫水100克
1、将面粉、白砂糖、酵母一起放入盆中,攪拌均勻後,分多次加入溫水,過程中不斷攪拌,直至攪成絮狀,然後用手揉成面團,蓋上保鮮膜,發10分鐘面;
2、将發好的面團揉搓排氣,分成大小均等的面劑,再搓成長條形,分成大小均等的小面劑,然後放入模具中壓出花形;
3、将壓出造型的面胚放入烤箱中,上下火180度,烤15分鐘即可,出鍋後的巧果,麥香味十足,用料簡單,吃着也放心。
2、吃餃子
餃子,是中國的傳統美食,因其外表酷似元寶,象征福氣,因此我們經常能在各種節日裡看到餃子的身影,七月七也不例外,這背後寄托了人們對美好生活的向往與追求。
相傳在一些地方的習俗裡,七月七這一天,人們還會在餃子裡分别包上銅錢、紅棗、銀針,吃到的話,分别象征有福、手巧、早婚。
【推薦食譜:抱蛋煎餃】
食材準備:生餃子适量(可以是速凍的)、雞蛋2個、小蔥1根、黑芝麻1小把、食鹽少許
1、餃子備好,無需解凍;雞蛋敲入碗中,加少許食鹽攪散;小蔥切末備用;
2、準備一個不粘鍋,往鍋底抹上一層食油,再将餃子挨個擺進去,小火煎至餃子底部變得略微金黃後,從鍋邊倒入适量清水,水量到餃子的一半即可,然後蓋上鍋蓋,轉大火焖煮;
3、煮至鍋中水快幹後,轉小火倒入雞蛋液,待蛋液快凝固後,撒上蔥花和黑芝麻即可,這道抱蛋煎餃做法簡單,口感卻不賴,蘸着辣椒油或香醋吃更美味。
3、吃五子
五子,指的是桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子這5種食物,它們被統稱為“五子”。
七月七,是民間神話傳說裡牛郎和織女見面的日子,在老傳統裡,還有祭拜織女的講究。人們會備上茶、水果、五子等供品,在焚香禮拜後,還會圍坐在一起吃五子,寓意祈求家庭幸福美滿。
做2事
1、穿針引線
前面有提到,七月七又叫乞巧節,“乞巧”指的就是向神靈乞求智慧。姑娘們會通過做針線活、蒸馍馍、做手工等方式來“鬥巧”,不同地方的乞巧方式還有所不同,比較常見的就是采用穿針引線的方式來驗巧。
這個習俗相傳起源于漢朝時期,在漢代古籍《西京雜記》中也有記載道,“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開襟樓,人俱習之”。
2、儲七夕水
民間有句諺語道,七夕無根水,無病也添喜。這句話中提到的“無根水”,指的就是天落水,即雨水、露水等。在我國浙江一帶,七月七素有儲七夕水的習俗。如果這一天降雨的話,人們會用盆來收集雨水,或是用采集露水來替代,寓意保佑平安。
而在我國廣西一帶,儲七夕水的方式則略有不同。人們一大早會去河邊或溪邊取水,名曰“七夕水”,回家後用新盆收集起來,等晚上再拿來給全家老小沐浴,也有護佑平安的寓意。
忌1事
1、忌舉辦婚禮
在大家的印象中,七月七應該是個浪漫的節日,牛郎織女的神話傳說,給這個日子注入了很多愛情的元素,照理說,應該也是适合舉辦婚禮的日子。其實不然。
在民間流傳下來的老傳統裡,人們認為,過了七夕,牛郎織女又将分開了,隻能算是短暫的相聚和陪伴,而結婚講究的是天長地久。因此,也就有了七月七不宜舉辦婚禮的傳統習俗。
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