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煮玉米又香又糯的方法

美食更新时间:2024-11-17 22:20:14

這個季節玉米正當季，今早去逛菜市場，黏玉米5塊錢4穗，水果玉米10塊錢4穗，我一樣買了點，回家煮玉米吃。

煮玉米又香又糯的方法（你真的會煮玉米嗎）1

一、冷水下鍋。

熱水下鍋會使玉米的表面突然受熱，容易造成外熟裡生的現象，導緻煮出來的玉米又老又硬還夾生。

正确的做法是冷水下鍋，讓水溫慢慢升高，使玉米均勻受熱，這樣煮出來的玉米又糯又香，還可以最大程度保留玉米的營養。

二、保留一部分葉子和玉米須。

煮玉米又香又糯的方法（你真的會煮玉米嗎）2

煮玉米也建議大家連葉子和玉米須一起煮，這樣能有效保護玉米粒，還能很好地鎖住玉米的味道，減少營養物質的流失。

三、煮的時候加少量鹽和小蘇打。

玉米下鍋後，我們還需要在水中加入少量的食鹽和小蘇打。加入少量鹽可以使玉米味道更甜，切記量不能多，否則鹹味會掩蓋住甜味；加入小蘇打，可以使玉米變軟，能更好地釋放玉米中的營養物質。

四、煮的時候不要久。

大火煮開後轉中火煮15分鐘，水果玉米的話時間可以再短點，煮好後立刻撈出，稍微放涼至不燙手就可以吃了。煮的時間不要久，煮好了也不要在水裡泡着，否則玉米的味道就會變淡，口感變硬變老。

煮玉米又香又糯的方法（你真的會煮玉米嗎）3

話說啃玉米你是喜歡一行一行還是轉圈呢？

煮玉米又香又糯的方法（你真的會煮玉米嗎）4

如果生玉米買的多吃不了，可以把最外面的部分葉子剝掉，剩裡邊三四層之後可以裝在保鮮袋裡，卷好放到冰箱冷凍室儲存，下次想吃的時候再拿出來煮，這樣能保存很久。

煮玉米又香又糯的方法（你真的會煮玉米嗎）5

玉米的吃法還有很多，大家可以點擊下面的圖片在頭條搜索哦。

我是胖廚娘，一個體重超标的85後吃貨，我愛美食、愛生活、愛分享，歡迎大家和我一起交流美食哦。

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