鯉魚酸辣椒怎麼做好吃?食材:鯉魚700克、蒜20克、生姜30克、蔥花40克、酸豆角150克、醬油25克、清水500克、辣椒35克、高度酒30克,接下來我們就來聊聊關于鯉魚酸辣椒怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鯉魚700克、蒜20克、生姜30克、蔥花40克、酸豆角150克、醬油25克、清水500克、辣椒35克、高度酒30克。
将鯉魚切好洗幹淨,用碗裝好,将蔥花和酸豆角也分别切好,用碗裝好,生姜和蒜也要切好,留做備用。
把鍋燒熱,放油,把油燒熱後,将鯉魚魚塊放到鍋裡煎制,用手放的話方便快捷,但是要注意不要沾到油,避免傷到手。
在将魚塊放完後,馬上撒鹽,翻炒至變色,再将生姜和蒜放入翻炒。
放醬油,撒醬油的時候撒的均勻一點,再将酸豆角放到鍋裡,翻撈一下。
放水,蓋上鍋蓋,大火煮。
煮開後放酒,撒酒的時候也盡量撒的均勻點,再放辣椒、蔥花,用鐵鏟翻撈一下。
再炒5分鐘,當鍋中的水炒幹後,一鍋熱氣騰騰的酸辣鯉魚就算是完成了。
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