椒油滑子菇海參
原料:滑子菇150克,發好的海參2隻,鮮花椒3克。
調料:上湯150克,鹽5克,雞粉2克,蚝油2克,橄榄油250克。
制作:
1、海參片片兒;将滑子菇、海參分别汆水,待用。
2、鍋入上湯,下滑子菇、海參燒開,下調料調味,勾芡倒入紙鍋中。
3、鍋下橄榄油,燒至五成熱時下鮮花椒炸香,起鍋澆進紙鍋内即可。
餐創大課堂
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