水煮魚上的椒鹽-tft每日頭條

水煮魚上的椒鹽

美食更新时间:2025-02-11 18:37:46

水煮魚上的椒鹽（手把手教你做超好吃的水煮魚片）1

水煮肉片，最好吃的莫過于裡面的菜。

By 諾筱尛

用料

巴沙魚（也可用草魚） 250g
郫縣豆瓣醬兩勺
花椒 1小把
生姜 1大塊
大蒜 2個
白胡椒粉少許
番薯澱粉兩茶匙
幹辣椒面 2勺
蒜苗 4根
豆芽 100克
莴筍尖 2根

做法步驟

水煮魚上的椒鹽（手把手教你做超好吃的水煮魚片）2

1、莴筍尖切條，蒜苗切長段（約2寸），黃豆芽洗淨。将豆芽，莴筍尖，蒜苗一起下鍋，炒熟裝碗備用。（熱鍋下，不放油，水汽炒幹即可。）

水煮魚上的椒鹽（手把手教你做超好吃的水煮魚片）3

2、沙巴魚片加1勺紅薯澱粉，料酒，少許油，攪勻備用。

水煮魚上的椒鹽（手把手教你做超好吃的水煮魚片）4

3、姜蒜切沫，青椒切斜刀（也可不用），花椒少許。熱油下鍋，加入兩勺豆瓣醬翻炒。

水煮魚上的椒鹽（手把手教你做超好吃的水煮魚片）5

4、加一碗水，燒開煮3分鐘讓其入味。

水煮魚上的椒鹽（手把手教你做超好吃的水煮魚片）6

5、關小火，魚片下鍋，不要直接倒，用筷子一片一片的下鍋，下完後用筷子輕微攪一下，開中火煮兩三分鐘（不要開大火，怕魚片碎）加雞精，白糖少許。

水煮魚上的椒鹽（手把手教你做超好吃的水煮魚片）7

6、起鍋倒入之前放菜的碗中，撒幹辣椒面，注意撒勻。

水煮魚上的椒鹽（手把手教你做超好吃的水煮魚片）8

7、鍋洗淨，燒熱油，熱油淋上去，注意每個地方都要淋到，水煮魚片就做好啦！

小貼士

魚片可以按個人喜好換成豬肉，牛肉，雞胸肉，做法都一樣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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