油菜先焯水再炒不變色-tft每日頭條

油菜先焯水再炒不變色

美食更新时间:2025-01-06 02:44:51

導語：生活中美味的食物不僅隻有肉，還有很多美味的蔬菜。現在市場上的蔬菜不僅心想，還很有營養。蔬菜很有豐富的維生素，為了大家的每天的營養能夠均衡，大家每天都要吃些蔬菜才行。

其實蔬菜的味道也是很好的，就拿生活中常見的油菜來說，油菜不僅能做能美味的有才餅，還能做成美味的家常小炒。炒油菜，先焯水就錯了？教你正确做法，油菜又脆又綠不發黑。

炒油菜時不用先焯水，可以等油熱後就将油菜倒進去，這樣做出來的油菜才會翠綠可口。小編今天給大家介紹的就是美味炒油菜的做法，大家快來看看吧。
杏鮑菇炒油菜

By 淋雨一直走88

配料：

杏鮑菇适量、油菜适量、鳳球唛醬油适量、油鹽适量

步驟1.杏鮑菇片好，熱水焯一下,

步驟2.油菜洗淨, 切小.

步驟3.開火, 倒油, 油熱後放入蔥花爆鍋, 加入杏鮑菇, 翻一會兒加入鹽一勺, 放入油菜, 倒醬油少量, 翻炒出鍋!完成~

步驟4.出鍋。

烹饪小貼士：
1.炒青菜時，我們需要加适量的豬油，因為豬油的包裹性比植物油的包裹性更強，每一片青菜都沾上适量的豬油，這樣炒青菜時，能更好地鎖住青菜中的水分，青菜中的水分鎖住了，而且還隔絕了空氣，炒好的青菜肯定不會變黃，而且青菜吃着還會更嫩！
2.不管炒什麼青菜，都不建議點水，不管是冷水還是熱水都不建議點，如果你您炒的青菜需要點水，說明您買的青菜含水量非常低，已經老了，點了水青菜吃着還是不鮮嫩的！
3.炒青菜時，全程都要大火爆炒，這樣可以減少青菜水分的流失，這樣就能使青菜吃着更水嫩！

大家是喜歡吃炒油菜，還是喜歡吃油菜餅呢？

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