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豆角臘腸炒什麼好吃

美食 更新时间:2024-08-14 19:11:19

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

蘆筍也叫石刁柏,是一道高營養的家常菜,而且是世界公認的蔬菜之王,而且蘆筍的吃法也是非常的多,可以與很多食材進行搭配,煎、炸、烹、煮、蒸樣樣都很美味,也從充分的驗證了那句老話,是金子在哪都會發光,一道好的食材,無論你怎麼烹饪,都不會影響它本身的鮮美,正确的做法與搭配隻會增加它的美味。下面就為大家分享一道“蘆筍炒臘腸”的家常做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

豆角臘腸炒什麼好吃(這菜人稱蔬菜之王)1

【蘆筍炒臘腸】

1.首先我們準備臘腸300克,鍋内燒水放上篦子,大火把水燒開,把臘腸放入鍋中蒸10分鐘。

蒸臘腸的時間,我們準備一下輔料,蘆筍300克削淨外皮,斜刀切成段,紅椒一片切成寬條,用來配色。

生姜一塊切成片,大蒜幾粒也切成片,放在同一個盆中

10分鐘以後 ,把臘腸取出,切成片備用。

豆角臘腸炒什麼好吃(這菜人稱蔬菜之王)2

2.接着我們把蘆筍焯一下水,鍋内燒水,加入少許植物油,植物油能保持蘆筍鮮亮的色澤,水燒開以後,把切好的蘆筍倒入鍋中,焯水30秒左右,蘆筍斷生後撈出,用清水沖洗幾下控水備用,清水沖洗能使蘆筍口感更脆。

豆角臘腸炒什麼好吃(這菜人稱蔬菜之王)3

3.蘆筍撈出之後,把臘腸倒入鍋中焯水30秒鐘倒出,用清水沖洗幹淨備用,焯過水的臘腸口感更軟嫩。

豆角臘腸炒什麼好吃(這菜人稱蔬菜之王)4

4.鍋内燒油,油燒以後,倒入姜蒜,撒入幾粒幹辣椒,爆出香辣味,把臘腸倒入鍋中翻炒幾下,加入蚝油5克提鮮,翻炒化開蚝油,倒入蘆筍翻炒均勻。

豆角臘腸炒什麼好吃(這菜人稱蔬菜之王)5

5.加入食鹽1克,白糖少許,胡椒粉1克,料酒5克去腥,生抽5克從鍋邊淋入,臘肉本身是鹹的,食鹽量要酌情添加。

豆角臘腸炒什麼好吃(這菜人稱蔬菜之王)6

6.颠鍋翻炒,把調料炒均勻,淋入少許水澱粉,讓調料更好的粘附在食材表面,翻勻後即可出鍋裝盤。

豆角臘腸炒什麼好吃(這菜人稱蔬菜之王)7

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豆角臘腸炒什麼好吃(這菜人稱蔬菜之王)8

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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