如今市面上的電飯煲的内膽大緻可以分為：陶晶内膽、太空黑晶内膽、黑晶聚能厚、納米黑晶内膽、瓷晶内膽、黃晶内膽、硬氧内膽、黑鑽内膽、不鏽鋼内膽等等，這麼多的電飯煲内膽其主要還是緣于内膽的材質及内膽表面的處理工藝而來。

電飯煲内膽材質：

電飯煲内膽的材質：制作電飯煲内膽的材料目前主要有：鋁、不鏽鋼、複合多層材料以及陶瓷(紫砂)。

1、鋁質内膽：

鋁質内膽是使用最廣泛的一種内膽材料，由于鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種複合，是中檔鍋具的主力材料。不過鋁質内膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。制作内膽的鋁質闆材多為3003鋁闆，普通3L、4L規格的電飯煲内膽，多用厚度1.5~1.6mm的闆材，5L、6L的鍋多用1.8~2.2mm闆材。鋁質内膽的制造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，内膽看起來顯得更厚一些。

2、不鏽鋼内膽：

不鏽鋼内膽是近幾年才開始使用的一種内膽材料，不鏽鋼材質的電飯煲不用擔心不粘塗層的脫落問題，但不鏽鋼内膽的清洗确實是比較麻煩，經常有煮飯後留下的鍋巴很難去掉。最好的不鏽鋼内膽質是選用304闆材加工制成，304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的内膽采用0.5左右的闆材，5L、6L内膽采用0.8左右的闆材。稍差一級不鏽鋼内膽會選用202闆材加工，202闆材的防鏽能力比304闆材就要略差一點。更為低端一些的不鏽鋼内膽用201闆材來制作。由于目前國内能采購到的201不鏽鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關于不鏽鋼食具容器衛生标準，因此售價非常低的不鏽鋼内膽的電飯煲一定要慎選。

3、複合多層材料内膽：

複合多層材料内膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：

①外鋁内鋼兩層複合闆内膽，它的内表面為不鏽鋼，既滿足了内表面是不鏽鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不鏽鋼的導熱性能。

②外鋼内鋁兩層複合内膽，内膽内壁為鋁質外層為不鏽鋼，内層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理，以保證食品衛生和改善不粘性。

③鋼鋁鋼三層複合内膽，内外看到的都是不鏽鋼，中間是鋁夾層，因内膽内壁為不鏽鋼材質，因此内膽表面不需再做保護處理。層純銅以進—步改善導熱性能的内膽。

4、陶瓷(紫砂)内膽：

紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫砂制成的内膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好等。

常見電飯煲内膽叫法：

1、“厚釜”内膽，就是指鍋底、鍋壁采用較厚的金屬材料制成的内膽。因食物是靠内膽傳遞熱量的，在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，即内膽傳熱的效果與内膽的厚度是成正比。

2、蜂窩内膽，是指内膽熱效紋路設計為蜂窩狀排列，此種設計比能夠讓熱對流更充分，比傳統平面内膽更加能提高能效。

3、“複底”内膽，由于不鏽鋼的導熱性能較差，為了彌補這一不足，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不鏽鋼做表面層，采用這種處理方式的内膽通常叫做“複底”。

4、黑晶内膽，使用了厚度達2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高。将陶瓷成熟技術應用于電飯煲内膽上，使傳統的化學表面處理工藝轉向"天然"表面處理，這種純天然無機物完全避免了塗料和金屬内膽在煮飯過程中長時間的二次污染。

電飯煲内膽塗層材料：

1、對鋁膽表面噴塗有機矽防粘塗料

有機矽防粘塗料有—定的保護和防粘效果，成本低廉，早期的電飯煲的内膽中使用較多，目前僅在—些低檔鍋中還有使用。

2、對鋁膽表面噴塗有機氟塗料

有機氟塗料是目前内膽表面保護的主要原料，2004年的特富龍事件一度給氟塗料貼上了撕不掉的“有毒”标簽。實際上2004年的特氟龍事件，讓特富龍被指有害的原兇是特富龍制造過程中的關鍵原料加工助劑——全氟辛酸铵(即PFOA)。全氟辛酸铵是全氟辛酸的铵鹽，全氟辛酸是一種類似肥皂的物質，可用來制造防粘污表面及各種消費商品，它作為加工助劑，以大約千分之四(以氟聚合物樹脂量計)的添加量添加在氟聚合物濃縮乳液中。全氟辛酸铵的分解溫度比較低，從130℃就開始分解。而聚四氟乙烯(PTFE)氟碳塗料必須要烘烤，在380℃~420℃的高溫下烘烤，并且要求很嚴格，溫差要求控制在±5℃以内，大多數氟碳塗料都要2~3次噴塗，1~2次烘烤。在如此高的溫度下PFOA已經揮發掉，所以炊具的塗層裡是不可能含有全氟辛酸铵。

裝修師傅網小編總結：通過以上的内容，大家對于電飯鍋的内膽應該有一定的了解了吧，希望以上的内容能夠對大家有所幫助，選擇合适的電飯鍋内膽。

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