很喜歡這個泡菜,酸甜微辣很可口,幾乎吃過的朋友都是贊哦!覺得不錯的親,趕緊關注我吧
難度:配菜(中級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
紅蘿蔔10斤 | 小米辣2兩 |
輔料 | |
鹽8兩 | 白糖1斤 |
白醋一斤 |
1. 紅蘿蔔十斤、
2. 用清水泡一分鐘後洗淨、
3. 準備一張幹淨無菌的紗布,把蘿蔔表面的水分擦幹、
4. 蘿蔔切小條,不要切太細了,因為鹽腌後會縮水,而且太細沒有口感
5. 用鹽腌制蘿蔔條兩個小時、
6. 腌制蘿蔔條期間我們就可以做配料了、
7. 将洗淨的小米辣切碎、
8. 兩小時後,腌制的蘿蔔會出很多水,如果你是懶羊羊的話,可以直接用手把蘿蔔條擰幹,小妖怪是用布袋子裝着蘿蔔條放進洗衣機裡甩幹的,反正都可以的哦,擰幹水分後放進切碎的小米辣、
9. 将白醋倒進白糖裡攪勻、
10. 再把糖醋倒進去、
11. 親們,記得帶上一次性手套再把蘿蔔條拌勻哦,否則手會辣呼呼的哦
12. 把蘿蔔條放進容器裡再腌制兩天就歐拉~
喜歡甜一點或者辣一點的朋友,味道都可以自己微調的哦~白蘿蔔也可以做喲
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