自制火鍋底料的方法和步驟-tft每日頭條

自制火鍋底料的方法和步驟

美食更新时间:2025-11-09 07:21:57

食材

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）1

大蔥、豆瓣醬、牛油、辣椒、冰糖、花椒、大蒜、生姜、洋蔥。

步驟

- step 1 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）2

大蒜切片、洋蔥切片、大蔥切片、幹辣椒切斷。

- step 2 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）3

幹辣椒倒入沸水中煮一下，煮至皮肉分離，這樣能更好地釋放辣椒的滋味。

- step 3 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）4

将鍋加熱，倒入菜籽油、郫縣豆瓣醬，翻炒一下，然後倒入小碗中，待用。

- step 4 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）5

清洗一次平底鍋，加熱，放入牛油塊至其融化。

- step 5 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）6

倒入冰糖，用小火将糖熬制至沉積。

- step 6 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）7

将火調大，加入姜片、蒜片、大蔥、洋蔥。

- step 7 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）8

翻炒一段時間後，倒入煮過的辣椒。

- step 8 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）9

倒入炒過的豆瓣醬。

- step 9 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）10

倒入高湯，中火煮至沸騰，根據自己的喜好放入花椒。

- step 10 -

自制火鍋底料的方法和步驟（菜譜-家裡吃火鍋）11

麻辣鍋底，完成。

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