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如何熏臘肉最好的方法

美食更新时间:2024-12-18 23:39:17

如何熏臘肉最好的方法（不會熏臘肉的朋友看過來）1

不會熏臘肉的朋友看過來，隻需簡單2步，色澤鮮亮比臘肉還香！還有2個多月就快過年了，超市、菜市場也都擺滿臘肉香腸，很多朋友也都開始在家裡熏臘肉了，但做臘肉需要煙熏，所以在城裡就隻能買來吃了，其實除了臘肉，醬油也是非常好吃的，而且做法也比較簡單，做好後比臘肉還香，炒着吃、蒸着吃都非常不錯，一起來看看吧！

如何熏臘肉最好的方法（不會熏臘肉的朋友看過來）2

首先準備新鮮的豬肉，豬肉選擇五花肉、三線肉、二刀肉都可以，喜歡吃瘦肉多一點的，就選擇二刀肉，但用五花肉做出來會更好吃一些，根據自己的喜好來選擇豬肉即可，然後把豬肉用清水清洗幹淨，然後把白酒均勻的抹在豬肉上，這樣也起到殺菌的作用，抹上白酒後放一旁備用。

如何熏臘肉最好的方法（不會熏臘肉的朋友看過來）3

接下來就是熬制醬料了，聽到醬肉這個名字，就知道用醬油來做，首先準備好八角、香葉、食用鹽、幹辣椒、桂皮，然後把這些食材放進鍋裡炒一炒，炒後腌出來的醬肉味道更香，更有臘肉的味道，調料炒好後，再加入醬油、白糖、白酒攪拌均勻。

如何熏臘肉最好的方法（不會熏臘肉的朋友看過來）4

醬汁調好後，就可以腌制肉了，把準備好的豬肉放在醬汁裡，然後把醬汁揉搓進肉裡，最後放在一個大盆裡，把醬汁也全部倒進盆子裡，蓋上蓋子腌上幾天，在腌制的過程中，每天都需要把豬肉翻一面，否則下面的豬肉會很鹹。

如何熏臘肉最好的方法（不會熏臘肉的朋友看過來）5

豬肉腌制好後，然後撈出來，用繩子挂上，先挂在屋裡，把豬肉上面的醬汁瀝幹，然後再挂在室外晾曬10幾天，讓豬肉變得幹幹的，摸上去硬硬的就可以了，醬肉做好後，冬天氣溫比較低，可以挂着儲存即可，夏天溫度高就可以取下來裝進保鮮袋放進冰箱裡即可。

如何熏臘肉最好的方法（不會熏臘肉的朋友看過來）6

吃醬肉的時候，把醬肉拿出來清洗幹淨，放進鍋裡煮熟後切成片就可以吃了，也可以炒着吃，吃法跟臘肉的吃法一樣，又香又好吃，做法還簡單，沒地方熏臘肉的朋友，可以試一試做醬肉喲！

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