1、雲吞面中的面可以用買現成的挂面,也可以自己擀面。
2、面條的做法:面粉100克、雞蛋一枚、清水15克、玉米面适量。
3、面條的做法:準備食材,将雞蛋打入面粉中,攪拌勻;
4、将清水分次倒入面粉,揉成面團,做到三光:手光、面光、盆光,蓋保鮮膜放一邊饧二十分鐘;
5、面案上撒玉米面,将面團揉光滑;
6、用擀面杖壓成厚片;
7、卷在擀面杖上,擀開,記得撒玉米面,以防粘連;
8、擀成自家喜歡的厚度;
9、撒玉米面,像折扇子一樣折疊;
10、切成自己喜歡寬度的面條;
11、将面條抖開,就可以煮了。
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