1、食材:粗鹽2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。
2、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香,加入粗鹽炒。
3、炒幾分鐘後,感覺鹽幹爽了,用手在上邊感受到熱氣騰騰了,就把鹽朝邊上撥撥,把鹌鹑蛋放進去,然後用鹽把鹌鹑蛋埋上,小火10分鐘即可。
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