荠菜鮮肉馄饨餡怎麼調又鮮又嫩-tft每日頭條

荠菜鮮肉馄饨餡怎麼調又鮮又嫩

美食更新时间:2024-07-29 20:06:37

不少人的記憶裡，都有一碗氤氲着熱氣的馄饨。這幾天又冷了，對那一碗溫暖的渴望也就愈加強烈。今天大叔就給你奉上一份好吃的馄饨，冷暖交替，從一份馄饨開始，給自己溫暖。其實擀皮是自制馄饨的第一步，盡管現今大多數人更習慣去菜場買現成的鮮馄饨皮。但若有時間，自己在家做也并不是特别困難的事，關鍵是更好吃！

荠菜鮮肉馄饨餡怎麼調又鮮又嫩（荠菜豬肉馄饨這樣包才好看）1

馄饨和餃子都是中國的傳統美食，要說它們有什麼不一樣，主要就是在面皮形狀和吃法上有所不同。餃子皮是圓形，馄饨皮則為方形，餃子一般用白水煮熟配蘸料佐食，而馄饨煮熟後，會搭配高湯等湯汁一起食用。馄饨又可分為小馄饨和大馄饨，而大叔家對大馄饨一直是情有獨鐘。今天大叔下廚房教你做荠菜豬肉元寶馄饨，希望你吃的開心！

荠菜鮮肉馄饨餡怎麼調又鮮又嫩（荠菜豬肉馄饨這樣包才好看）2

1、首先把荠菜擇去根和黃葉，清洗幹淨控水備用即可；

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2、然後把生姜、蔥切成碎沫，豬肉選用8分瘦2分肥的剁成肉餡，如果省事可以讓賣肉的弄；

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3、接着在豬肉餡中加入料酒、适量鹽，分次加入清水順時針攪拌至肉餡成黏糊狀即可；

荠菜鮮肉馄饨餡怎麼調又鮮又嫩（荠菜豬肉馄饨這樣包才好看）5

4、然後将洗淨的荠菜放入開水中氽一下，撈出擠掉水份切成碎茸粒即可；

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5、把所有材料放入盆中，将荠菜和肉餡拌勻即可；

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6、然後在馄饨皮上放入适量的餡，包成自己喜歡的樣子就行，大叔比較喜歡元寶樣子；

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7、等到鍋裡水燒開後下入馄饨，用勺子貼鍋邊輕輕轉圈攪水，煮開後再點兩次涼水，待馄饨皮鼓起就熟了；

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8、最後把煮好馄饨撈進調好的湯料碗中，就可以上桌開吃啦！

荠菜鮮肉馄饨餡怎麼調又鮮又嫩（荠菜豬肉馄饨這樣包才好看）10

好吃又美味的荠菜豬肉元寶馄饨，這就做好了，是不是樣子挺好看的？其實馄饨的吃法很多種，這隻是其中一種，下回大叔介紹比較麻辣馄饨的做法！

大叔小提示

1、湯料可根據個人口味自行調整；

2、馄饨煮熟後也可以直接配些蘸料佐食；

3、馄饨樣子根據自己喜好來定，有簡單有複雜，以前的文章有包法！

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