如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭-tft每日頭條

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭

美食更新时间:2025-01-26 14:55:50

很多家庭有了孩子後，肩上的責任就變重了，父母們每天就擔心孩子吃什麼有營養，能長高，不僅要學看各種教育類書籍，還要學會下廚。在不斷研究做菜時，蒸饅頭的方法也推陳出新。在家蒸饅頭，不用酵母，不加水和牛奶，但做出來的饅頭比面包更松軟，味道還很香甜。今天小編推薦大家做的一款老面饅頭，用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，一種用面粉發酵蒸成的食品，是中國人日常主食之一。制作方法簡單，在家就能自己動手做出來，味道比外面賣得更好。

老面饅頭

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）1

By 海之韻美食記

配料：

老面粉 150克、酵母(幹) 1克、細砂糖 10克、水 75克

烹饪步驟：

1.酵母和糖倒入溫水中，用筷子攪拌均勻

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）2

2.把酵母水倒入面粉裡，用筷子拌成絮狀

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）3

3.揉成光滑的面團

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）4

4.将面團揉成長條形

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）5

5.分成若幹等份

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）6

6.将每一份面團揉成圓形，大概揉了50下，未操作的面團，蓋上保鮮膜，防止風幹

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）7

7.放到東菱多功能鍋的蒸架上，室溫低的話，在蒸鍋中加入溫熱水，讓饅頭胚在溫暖處發酵25分鐘左右

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）8

8.具體時間，要視饅頭胚的個子決定，看到發酵有1.5-2倍大了，才可以蒸。

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）9

9.冷水上鍋蒸（等饅頭發酵好後，鍋裡的水已經不熱了，就直接用這些水蒸饅頭即可），水燒開後，轉中火繼續蒸12分鐘左右，蒸制時間要看饅頭大小而定。

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭（在家蒸饅頭不用酵母）10

烹饪小貼士：

一、饅頭中含有酵母，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

二、先将老面用水泡過混勻，放入面粉和水，待面發酵後，放入固态的糖和堿，反複揉和，加入适量的幹面粉，繼續柔合後制成饅頭形，入鍋點火開始蒸烙。

三、面粉的選購技巧：用手抓一把面粉，使勁捏，松手後面粉随之散開，是水分正常的好粉；如不散，則為水分多的面粉。質量好的面粉，手感綿軟。若過分光滑，則質量差。

你在家裡會做老面饅頭嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼炖豬蹄好吃又爛
怎麼炖豬蹄好吃又爛?鍋中注入适量的清水，大火燒開，倒入豬蹄，今天小編就來聊一聊關于怎麼炖豬蹄好吃又爛?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼炖豬蹄好吃又爛鍋中注入适量的清水，大火燒開，倒入豬蹄。攪拌片刻去除血水雜質，煮開後将豬蹄撈出，瀝幹水分備... 2022-05-31
美食芋頭燒鴨塊做法大全
芋頭燒鴨塊做法大全?，接下來我們就來聊聊關于芋頭燒鴨塊做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!芋頭燒鴨塊做法大全鴨塊帶皮放生姜粉、黃酒、香蔥過水煮一下撈出。少許油放花椒爆香，随後關火去掉花椒粒。下蔥姜爆香鍋裡的花椒油下鴨塊翻炒一分鐘... 2022-10-22
美食怎樣腌芥菜絲好吃竅門
怎樣腌芥菜絲好吃竅門?把芥菜疙瘩裡面的土用刀挖去洗淨，晾幹水分，現在小編就來說說關于怎樣腌芥菜絲好吃竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎樣腌芥菜絲好吃竅門把芥菜疙瘩裡面的土用刀挖去洗淨，晾幹水分。把芥菜疙瘩切成細絲，全部切完。... 2022-07-07
美食紅豆和赤小豆能一起煮嗎
紅豆和赤小豆能一起煮嗎?紅豆和赤小豆可以一起煮，并不會産生相互沖突，今天小編就來聊一聊關于紅豆和赤小豆能一起煮嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!紅豆和赤小豆能一起煮嗎紅豆和赤小豆可以一起煮，并不會産生相互沖突。赤小豆比較硬，很适合煮粥，紅豆... 2022-06-24
美食土豆和雞蛋可以一起吃嗎
土豆和雞蛋可以一起吃嗎?土豆和雞蛋，二者是可以一起吃的，我來為大家科普一下關于土豆和雞蛋可以一起吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!土豆和雞蛋可以一起吃嗎土豆和雞蛋，二者是可以一起吃的。土豆中澱粉含量豐富，雞蛋中的蛋白質含量豐富，... 2022-06-27
美食便秘克星最有效
春季幹燥，不少朋友便秘的問題也随之加重，專家告訴我們，便秘分為熱秘和冷秘。針對不同的症狀，推薦了兩杯代茶飲，能很好的幫助我們解決便秘問題，疏通腸道。01蘿蔔清腸飲——清熱通便熱秘是由于熱積大腸引起的，典型症狀有大便秘結、口幹口臭、手腳發熱、... 2022-10-30
美食烙單餅怎麼和面做又軟又好吃
烙單餅怎麼和面做又軟又好吃?食材：面粉，熱水，鹽，油首先應該使用中筋面粉進行和面，和面的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道，我來為大家科普一下關于烙單餅怎麼和面做又軟又好吃?下面希望有你要的答案，我們... 2022-07-31
美食大廚教你做美食燒雞
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。雞心在生活當中其實是很常見的一種食物，它的營養價值非常的高，含有維生素A、維生素B1、維生素B2、還有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，常吃雞心還可以補氣養血，增強免疫力，... 2022-10-22
美食烤肉怎麼吃
烤肉怎麼吃?餃子是北方人的主食,在冬天人們一邊吃烤肉一邊吃餃子,這樣禦寒能力就強，我來為大家講解一下關于烤肉怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!烤肉怎麼吃餃子是北方人的主食,在冬天人們一邊吃烤肉一邊吃餃子,這樣禦寒能力就強。大蒜是吃烤肉要吃的,... 2022-06-01
美食做什麼餡兒怎樣調好吃
做什麼餡兒怎樣調好吃?蝦仁餡食材：蝦仁500克，草魚肉150克，少許鹽，姜末，下面我們就來說一說關于做什麼餡兒怎樣調好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!做什麼餡兒怎樣調好吃蝦仁餡食材：蝦仁500克，草魚肉150克，少許鹽，姜末。先将草... 2022-06-18
美食香煎牛排套餐的做法
香煎牛排套餐的做法?主料：牛排1塊；輔料：橄榄油5毫升、黃油10克、土豆1個、生菜2片、洋蔥少許、櫻桃10個、酸黃瓜1根調料：食鹽少許，我來為大家講解一下關于香煎牛排套餐的做法?跟着小編一起來看一看吧!香煎牛排套餐的做法主料：牛排1塊；輔料... 2022-06-24
美食雪龍魚怎麼做好吃
雪龍魚怎麼做好吃?材料：小龍蝦10隻，金絲魚10條，鴿蛋10隻，苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各适量，我來為大家講解一下關于雪龍魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!雪龍魚怎麼做好吃材料：小龍蝦10隻，... 2022-06-25
美食湯飯怎麼做好吃
湯飯怎麼做好吃?準備食材：米飯、熟肉絲、青菜、枸杞、鹽各适量，今天小編就來說說關于湯飯怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!湯飯怎麼做好吃準備食材：米飯、熟肉絲、青菜、枸杞、鹽各适量。鍋裡放入适量的清水，倒入米飯煮開。鍋裡的水煮開後，加... 2022-06-06
美食辣土豆片的做法
大家好我是竹子姐青椒土豆片是比較簡單的家常菜！今天我就給大家演示一下青椒炒土豆片的家常做法。首先我們把土豆去皮洗淨，從中間把土豆切開然後頂刀切成一元硬币薄厚的土豆片兒，盡量切的薄一點兒這樣更容易入味土豆片切好以後我們先裝在盆裡，然後倒适量的... 2022-10-28
美食豬腰怎麼做能好吃
豬腰怎麼做能好吃?可以做爆炒腰花，具體做法如下：，下面我們就來說一說關于豬腰怎麼做能好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!豬腰怎麼做能好吃可以做爆炒腰花，具體做法如下：材料：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克... 2022-06-17
美食玉米先冷凍再煮還是煮完冷凍
玉米這種食物非常常見也好好吃，很多小夥伴的生活中，相信也不會缺少它的存在，玉米成熟的季節一般在當年的7、8月份，這個時期的玉米最新鮮也是最甜的，新鮮的玉米很受百姓們的歡迎，營養價值高而且味道好，裡面含有多種人體所需礦物質以及維生素，富含的膳... 2022-10-20
美食炒瓠子的家常做法
炒瓠子的家常做法?主料：瓠子250g、油适量、鹽适量、蒜2瓣、姜2片、味精适量、清水10ml，我來為大家講解一下關于炒瓠子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!炒瓠子的家常做法主料：瓠子250g、油适量、鹽适量、蒜2瓣、姜2片、味精适量、清水... 2022-08-25
美食雪燕和桃膠制作方法
雪燕和桃膠制作方法?将桃膠，雪燕分别放入碗裡，加入8-10倍的水，浸泡10小時以上，中途可以多換幾次水挑出雜質，由于食材粘性較強，雜質附着在上面也比較難清除，所以要保持耐心，今天小編就來說說關于雪燕和桃膠制作方法?下面更多詳細答案一起來看看... 2022-06-19
美食如何做出美味的溏心蛋
有沒有朋友跟我一樣，特别喜歡吃溏心蛋？溏心蛋我們可以随心所欲，根據自已喜歡的溏心程度來決定，怎麼才能掌握的剛剛好？有的朋友說，用涼水煮好，有的朋友說，得熱水下鍋，到底哪種好？今天我與大家分享一下。之前我用的溏心蛋煮法是非常節省能源的，蛋涼水... 2022-12-11
美食炸茄盒怎麼做酥脆好吃
炸茄盒怎麼做酥脆好吃?準備材料：茄子800克、雞蛋1個、韭菜100克、面粉30克、食用油适量、鹽少許、澱粉20克，我來為大家科普一下關于炸茄盒怎麼做酥脆好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炸茄盒怎麼做酥脆好吃準備材料：茄子800克... 2022-08-01
美食鹵肉炒米飯如何做
鹵肉炒米飯如何做?主料：鹵肉100g調料：食鹽适量、蔥适量、調和油适量、胡椒适量、雞蛋一顆，今天小編就來聊一聊關于鹵肉炒米飯如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!鹵肉炒米飯如何做主料：鹵肉100g。調料：食鹽适量、蔥适量、調和油适量、胡椒适... 2022-08-03
美食玉竹蓮子蓮藕骨頭湯
玉竹蓮子蓮藕骨頭湯?導語：現在天氣變冷，也變得幹燥這時，是人最容易上火的時候，皮膚也很幹燥，也容易感冒咳嗽，喉嚨痛，尤其是孩子，他們通常喜歡吃一些薯條和其他零食，所以更容易上火那麼我們的飲食能清淡的就盡量清淡一點，所以我會更加注意飲食，經常... 2022-10-16
美食素小炒的家常做法
素小炒的家常做法?蒜苗6棵，雞蛋6隻，大蔥1段，辣椒面5克，今天小編就來說說關于素小炒的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!素小炒的家常做法蒜苗6棵，雞蛋6隻，大蔥1段，辣椒面5克。首先取來新鮮大蔥、蒜苗，洗淨後切好備用。鍋内加入适量色... 2022-08-25
美食酸菜魚怎麼做好吃簡單
酸菜魚怎麼做好吃簡單?黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克，我來為大家科普一下關于酸菜魚怎麼做好吃簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!... 2022-07-08
美食清水怎麼煮出荷包蛋
清水怎麼煮出荷包蛋?荷包蛋相信大家都喜歡吃，在餐館裡買的荷包蛋，煮得很是圓潤完整自己在家想吃了，就自己煮，可是無論怎麼煮結果都是爛的荷包蛋煮不完整很是苦惱我就喜歡吃水煮的荷包蛋特别是晚上喝了酒以後，回到家裡下碗面條，煮個荷包蛋美美吃上一碗面... 2022-10-17
美食怎樣炒竹筍才好吃
怎樣炒竹筍才好吃?食材：竹筍200克，今天小編就來聊一聊關于怎樣炒竹筍才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!怎樣炒竹筍才好吃食材：竹筍200克肉100克生抽10克鹽10克油10克姜絲10克蔥絲10克雞精10克方法/步驟：将竹筍切段。将肉切片... 2022-06-19
美食湛江美食攻略100例
近日，2021年度“湛江餐飲名店”及“湛江名菜”“湛江名點”名單新鮮出爐，全市共評選出10家餐廳、10道名菜及10道名點。在湛江這個美食天堂，究竟哪些餐廳和菜品能夠突出重圍，獲得食客們的青睐？跟着小南，一起往下看！2021年度“湛江餐飲名店... 2023-01-04
美食怎樣炖羊肉又爛又好吃
怎樣炖羊肉又爛又好吃?将羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片蔥、姜洗淨分别切段和塊，用刀拍碎，我來為大家講解一下關于怎樣炖羊肉又爛又好吃?跟着小編一起來看一看吧!怎樣炖羊肉又爛又好吃将羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗淨分别切段和塊... 2022-07-07
美食芹菜豆幹肉絲的家常做法
帶着微醺味兒的豆幹很适合與芹菜搭配，這是一個越嚼越香的組合，是屬于我記憶中的媽媽菜。By雪舞寶媽廚娘用料芹菜2根裡脊200g香幹兩塊蒜2瓣幹辣椒3個姜一塊鹽半匙生抽半匙嫩肉粉半匙黑胡椒粉微量香蔥2根做法步驟1、準備好食材，洗淨2、肉切片，姜... 2022-10-30
美食紅豆薏米粥真能祛濕氣嗎
濕氣可以說是萬病之源，很多時候身體會生病都是因為體内濕氣太重導緻的，現在的人飲食習慣不良，生活習慣不佳，很容易導緻體内有濕以及濕氣加重，為了祛濕，很多朋友都會喝紅豆薏米粥，但是長期喝是錯誤的。為什麼說長期喝紅豆薏米粥的人是錯誤的？廣州市中醫... 2022-11-20

tft每日頭條

> 美食

> 如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭

如何不用酵母粉一小時内蒸饅頭

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注