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素蓮藕湯的家常做法

美食更新时间:2024-11-13 11:03:06

素蓮藕湯的家常做法（如何煲出美味蓮藕湯）1

秋天氣候幹燥，如果不注意保養，皮膚會衰老得很快。用蓮藕來做湯，味道清甜，口感爽脆。能與多種肉類和蔬菜食材搭配。冬天正是蓮藕當季，記得要多喝蓮藕湯補水也補充營養。

蓮藕湯：養生湯。秋天氣候幹燥，如果不注意保養，皮膚會衰老得很快。用蓮藕來做湯，味道清甜，口感爽脆。而且能與多種肉類和蔬菜食材搭配。秋冬天正是蓮藕當季，記得要多喝蓮藕湯補水也補充營養。

食材

豬骨頭(适量)

蓮藕(一節)

蔥(一顆)

姜片(适量)

鹽(适量)

白醋(适量)

蓮藕湯的做法

1、蓮藕洗淨切成滾刀塊，骨頭洗淨待用

2、先燒開一鍋水，放入大骨頭，焯水幾分鐘，将骨頭裡的血水煮出來

3、取出後的骨頭

4、用冷水沖洗幹淨，待用。

5、将所有已經洗淨及待用的材料和清水均入電壓力鍋中。在加入幾滴白醋。

6、啟動煲湯鍵。湯煲好後放入少許鹽即可

7、開吃

注意

1、用冷水炖湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡，這樣湯的味道更鮮美。

2、炖骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯内，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。

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