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蒸包子鍋蓋要密封嗎

美食更新时间:2025-01-16 08:50:20

蒸包子鍋蓋要密封嗎?蒸包子鍋蓋要密封如果蒸包子的過程中鍋蓋是不密封的話，那麼蒸汽不足，同時水蒸汽不能在密閉的空間裡循環流動，容易導緻溫度不夠，蒸出來的包子成熟不均，外形塌陷，口感不好，因此蒸包子鍋蓋要密封好，不能留有縫隙，如果鍋蓋周邊密合度不好的話，可以用幹淨的毛巾封住蓋不嚴的地方，今天小編就來說說關于蒸包子鍋蓋要密封嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒸包子鍋蓋要密封嗎

蒸包子鍋蓋要密封。

如果蒸包子的過程中鍋蓋是不密封的話，那麼蒸汽不足，同時水蒸汽不能在密閉的空間裡循環流動，容易導緻溫度不夠，蒸出來的包子成熟不均，外形塌陷，口感不好，因此蒸包子鍋蓋要密封好，不能留有縫隙，如果鍋蓋周邊密合度不好的話，可以用幹淨的毛巾封住蓋不嚴的地方。

注意蒸包子的中途不能打開鍋蓋，否則包子遇到冷空氣進入會迅速回縮，影響包子的外觀和口感，選擇拱形大些的鍋蓋，這樣在水燒開之後，鍋蓋上面的水蒸汽就會随着鍋蓋的弧度，順着鍋邊流下去，不會滴到包子上面把面燙死，同時鍋内的蒸汽空間大，有利于包子熟透。

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