哈密瓜相信每一個人都吃過，很甜很好吃，尤其是在夏天，大家對水果的愛不言而喻，坦言講很多時候大家都會把水果當成飯來吃，當然這是對女士。那麼在大人的影響下孩子們也會跟着學，吃水果都吃飽了，飯自然就吃得少，如果說孩子隻吃水果營養是遠遠的不夠的，今天給大家分享一個哈密瓜的新吃法，不僅營養足，還不用擔心營養失衡。

哈密瓜

​首先介紹一下哈密瓜餡的制作，需要的材料有：哈密瓜/全脂奶粉/雞蛋/白糖

1.把哈密瓜切開去籽，然後把瓜皮去掉，去皮的時候盡量把底部留多一點（0.5~0.8毫米）為宜，保留哈密瓜的精華部分。

哈密瓜

​2.哈密瓜去好皮後，用刀切成小片或小丁，切得不能太厚，也不能過小，大概像小指的第二關節大小就行。

哈密瓜

​3.把切好的哈密瓜放進蒸籠中蒸大火10分鐘，蒸的時候不用在哈密瓜裡加水，直接放在進去就好了。

哈密瓜

​4.蒸好的哈密瓜搗成泥，先放雞蛋、再放白糖，攪拌至白糖融化，再把奶粉慢慢加進去，如果一次性到進去會有奶粉攪拌不好，會大大的影響口感。

哈密瓜泥

​5.把全部的料放進去後，稍微多攪拌一會，盡量用一個口寬的大碗盛起來，這樣可以做出完美的餡，同時在上鍋前用保鮮膜保住碗，防止蒸氣水進入。

餡

​6.蒸好的哈密瓜餡跟奶黃餡比較類似，但是區别很大，這餡裡沒有添加任何的增香增色的添加劑。蒸好後有粘性，很容易成型。

餡

​做哈密瓜可以根據自己的口味加減所有的料，還有一點大家不用擔心，哈密瓜蒸熟後甜味已經很淡了，需要加糖來保持一定的甜度，至于加多少看自己的口味定吧。

1.哈密瓜包子的面和法需要考慮到孩子的因素，所以我建議大家直放酵母和白糖，食用堿、改良劑都可以不放。和制方法：先把酵母和白糖放進面粉中拌勻，再用清水和成面團就行。

面粉

​2.面團和好後随意的揉一揉，放置發酵10分鐘後，再把面團揉光滑（因為發酵一次後更容易揉的光滑），揉第二次以後再發酵5分鐘（因為沒放泡打粉這些使饅頭發泡的添加劑，多發酵一會能更好的保持包子的蜂窩成型好）。

面團

​3.面團搓成條，制成20克的面劑子，可以選擇擀皮也可以直接用手直接拍成皮，兩種方法都不影響。把哈密瓜餡包進去口收好，不要讓餡漏出來就行。

生包子

4.由于之前已經發酵過兩次，包好的哈密瓜包子可以直接上蒸籠蒸，根據的自己的蒸鍋氣的大小來定時間，一般8分鐘左右幾熟了。要注意的是剛剛停火後不要立馬打開，稍微等兩分鐘在打開蓋能更好的保持包子的外形。

包子

​​哈密瓜包子的制作過程就是這樣，難點在于餡的蒸制，大家做餡的時候盡量用大的碗或者是盆裡蒸，能夠保證餡徹底蒸透，後面包餡的時候更簡單一些，如果是小碗的話中間很可能蒸不熟，稀稀的餡很難包。第二個要注意的，先做餡再和面。還有就是面粉中沒加包子蓬松的添加劑，不會發那麼大，這是正常的，不用擔心。

包子

​哈密瓜包子中包含的營養成分一目了然，咬一口奶香撲鼻而來，相信無論是大人還是娃娃們都會喜歡這個味道，喜歡是微甜面食的朋友可以借鑒參考。

好了今天的分享到這裡，希望能給大家帶來些靈感。如果您喜歡哈密瓜包子的做法，記得點贊、評論、轉發 關注。期待與您在此相遇，謝謝大家。

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