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清蒸鳕魚有什麼功效

美食 更新时间:2024-09-07 05:22:53

清蒸鳕魚有什麼功效?今天為大家推薦一款清肝涼肝又補益的藥膳——清蒸槐花鳕魚,現在小編就來說說關于清蒸鳕魚有什麼功效?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

清蒸鳕魚有什麼功效(清蒸鳕魚既去肝火又營養)1

清蒸鳕魚有什麼功效

今天為大家推薦一款清肝涼肝又補益的藥膳——清蒸槐花鳕魚。

取鳕魚、槐米、姜片、蔥絲、料酒、蒸魚豉油、鹽。将鳕魚清洗幹淨,放入鹽,料酒,姜片,胡椒腌漬半個小時;蒸鍋放入水大火煮開,将腌漬好的鳕魚,拿掉腌漬的姜片,加上槐米(未全開放的槐花),上鍋大火蒸10分鐘即可;蒸好的槐花鳕魚,倒掉魚裡面的水;炒鍋放入油将油溫加熱,将蒸制好的鳕魚裡面放入蔥絲,蒸魚豉油;再将熱油澆到魚裡面,清蒸槐花鳕魚就做好了。

清蒸鳕魚是一道家常菜,天加上新鮮的槐米,不僅應季應景,還能增加養生功效。《中華本草》記載鳕魚,活血止痛,通便。現代研究鳕魚富含豐富蛋白質,維生素A,維生素D,鈣,鎂等。

槐花,有涼血止血,清肝明目的功效。現代研究有抗心律失常、解痙抗潰瘍的作用,适用于治療便血、痔瘡出血等。但脾胃虛寒,陰血内火不盛者慎用。

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