導語：冬天，别錯過這個蔬菜，看着不起眼實則營養高，裹上糖漿真好吃

冬天一到，根類蔬菜越來越多，因為氣溫太低，地面上生長的蔬菜越來越少，像山藥、土豆、紅薯等，都是又新鮮又便宜的蔬菜，多吃應季蔬菜對身體更有益。山藥是一種常見食材，幾乎人人都吃過，就算沒吃過也見過，但說到山藥豆，不知道你吃過沒有？它的個頭很小，一個個黑色的小豆子，擺在貨架上很容易被人忽視，如果你有幸遇到了，記得果斷買些回家，這個蔬菜看着不起眼實則營養高，很多人都不知道。

前些天去婆婆家，發現她家廚房裡有一袋黑色的小豆豆，當時我并不知道它是山藥豆，看了之後就問婆婆這是什麼，婆婆卻說是好東西，待會兒用它給我們做好吃的，我沒有多問在心裡想究竟什麼東西這麼神秘，看起來那麼奇怪能好吃嗎？後來婆婆做好端上來之後，我和孩子搶着吃，吃完還嫌不夠，這下才知道叫山藥豆。

回家我查了一下這個很特别的蔬菜，它不僅好吃，還營養很高，有益智安神、增強免疫力、有利于脾胃消化功能等作用，可見山藥豆是一種很有營養價值的蔬菜，可别白白錯過了。這幾天我又去超市轉了轉，發現沒人買，我連買了幾次，孩子也一直很喜歡吃。

山藥豆到底怎麼做得吃呢？

山藥豆和小土豆的口感類似，熟透後都是軟綿綿的，那麼吃法也就差不多了，比如孜然山藥豆、煮山藥豆、山藥豆焖飯等，怎麼做都可以了，甜鹹均可，還可以做成零食，常見有冰涼葫蘆山藥豆、糖霜山藥豆，家裡有孩子可以這樣做。

給大家分享一種糖霜山藥豆的做法，用糖漿一裹真好吃，冬天裡遇到這個菜了别錯過，快來看看吧。

做法如下：

首先把山藥豆清洗幹淨，有些人可能要操心山藥豆的皮怎麼處理，我們直接把它洗淨就可以了，不需要去掉，一方面山藥豆太小，想去皮不容易，另一方面山藥豆的皮很有營養，如果去掉了實在浪費，而且皮很薄，直接吃不會覺得難吃。

如果有淘米水的話，将山藥豆放進去浸泡半個小時，沒有的話可以放進淡鹽水裡浸泡半個小時，這麼做都可以讓山藥豆表面更幹淨，泡過後用手抓洗一會兒，再用流動水沖洗一遍就好。

山藥豆倒進蒸屜内，蒸鍋裡加水，大火蒸十幾分鐘，直到山藥豆熟透，蒸了十分鐘的時候可以取出一個最大的檢驗一下，如果熟透就說明别的也熟了，如果沒熟就再蒸一會兒。

蒸比煮好很多，營養流失少，所以建議把山藥豆蒸熟。

山藥豆蒸熟後取出來，放在一邊晾一晾。

接下來給炒鍋裡加等量的白糖和水，開大火煮，煮到白糖融化後繼續大火，現在還不是糖漿不怕糊，可以開大火加快速度，當出現很多大泡泡的時候，立即調成小火。

小火熬一會兒，變成很多小泡泡的時候，把蒸熟的山藥豆倒進鍋内，用鍋鏟翻炒，一直要不斷去翻，當炒出白砂出現的時候，就說明炒好了，這時候的山藥豆上也裹上了一些糖霜，這就是我們做好的糖霜山藥豆。

每吃一口都帶有香甜味，不會寡淡無味，越吃越香，一般孩子吃後都很喜歡，我比較喜歡這個做法，吃了不膩也不粘牙，比冰糖葫蘆山藥豆好一些。

山藥豆還有很多做法，你都可以挨個嘗試一遍，保準吃不厭，不知道你吃過山藥豆嗎？或者有什麼好吃的做法推薦嗎，可以評論回複，如果沒有吃過，買菜時遇到了記得買回家做糖霜山藥豆嘗嘗。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!