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星洲哪家炒米粉好吃

美食 更新时间:2024-07-21 06:19:26
食材
  • 墨魚仔仔 10個
  • 蝦仁 10個
  • 螺絲面 一袋
  • 青口 适量
  • 番茄 适量
  • 黃油 20g
  • 洋蔥 一個
  • 西蘭花 一個
  • 大蒜 一個
方法/步驟

1将螺絲面倒入冷水攪拌,開火,将水加熱,水開以後再煮九分鐘左右(煮的時候要經常性的攪拌,防止螺絲面黏鍋)煮好以後關火,将煮好的螺絲面過一下冷水。這樣面更勁道。

星洲哪家炒米粉好吃(東盛瀾小廚房海鮮炒螺絲面)1

2墨魚仔仔裡裡外外都要清洗幹淨(墨魚仔仔上面像小殼一樣的東西一定在洗掉)然後放在鍋裡炒一下,番茄去掉葉子以後洗幹淨,然後用刀将其切成兩半,将所有的番茄切好以後,放在旁邊備用。

星洲哪家炒米粉好吃(東盛瀾小廚房海鮮炒螺絲面)2

3點火将鍋燒熱,然後放入黃油,待溫度将黃油徹底融化以後,加入已經切好的蒜末和洋蔥(蒜末剁爛香味容易爆出來,洋蔥切成絲狀盡量切得細一點)放進鍋内,然後翻炒幾下。

星洲哪家炒米粉好吃(東盛瀾小廚房海鮮炒螺絲面)3

4蒜末和洋蔥炒香以後,倒入剛剛切好的番茄,翻炒幾分鐘後,等番茄徹底抄軟以後,倒入蝦仁和青口繼續炒(青口要提前煮熟,光是翻炒不能将青口弄熟,先 煮熟炒的時候比較節省時間。)

星洲哪家炒米粉好吃(東盛瀾小廚房海鮮炒螺絲面)4

5然後開始加入番茄醬,将番茄與番茄醬徹底融合時候,加入奶油,再加一點鹽,,加入黑胡椒粉(這個步驟主要是用來調味的,佐料的多少按個人口味适量增加,家中沒有奶油的可以不加。)

星洲哪家炒米粉好吃(東盛瀾小廚房海鮮炒螺絲面)5

6然後将另一半的番茄倒進去,随後立即将剛剛已經炒過的墨魚仔仔加進去,然後拿來剛剛用冷水泡過的螺絲面,翻炒幾遍将螺絲面與海鮮攪拌均勻,這樣就可以出鍋啦!

星洲哪家炒米粉好吃(東盛瀾小廚房海鮮炒螺絲面)6

注意事項
  • 墨魚仔仔時間不要炒太長,容易老。
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