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今天為大家分享的是這道鮮蝦炒蘆筍,一道比較素的菜,味道鮮美,口感酥脆
新鮮的蝦剝出蝦仁,洗幹淨
給蝦仁開背,去除沙線
蝦仁裡加一點點鹽,料酒,打入一個蛋清抓勻,加一點點澱粉上漿
蘆筍切滾刀塊,紅辣椒切菱形塊,再準備一點蔥花,姜片爆鍋用
蝦仁焯水,過涼,焯水時鍋裡加一點鹽和食用油
蔥花姜片爆鍋,下紅辣椒先炒一下,再加入焯好水的蘆筍和蝦仁,烹料酒
加适量的鹽翻炒均勻,最後淋入一點花椒油,就可以出鍋了
這道鮮蝦炒蘆筍就完成了,其實這個菜比這篇文章都簡單
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