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北方豆腐腦鹵子做法和配方

美食 更新时间:2024-11-30 18:47:39

北方豆腐腦鹵子做法和配方?材料:内脂豆、鮮香菇、幹木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、澱粉、香油,今天小編就來聊一聊關于北方豆腐腦鹵子做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

北方豆腐腦鹵子做法和配方(豆腐腦鹵子怎麼做好吃)1

北方豆腐腦鹵子做法和配方

材料:内脂豆、鮮香菇、幹木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、澱粉、香油。

做法:将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸鍋中蒸制10分鐘。豆腐腦。可以自己用黃豆做豆腐腦。

幹木耳用溫水泡發,洗淨,切成碎末。鮮香菇洗淨,去根蒂,同樣切成末。生姜洗淨,去皮,同樣切成末。

鍋中放入适量油,溫熱即可放入肉末和姜碎翻炒至變色,然後依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,燒開後将水澱粉倒入鍋中(在加入水澱粉的過程中,要邊加邊攪拌,注意鹵汁的濃稠度,用來搭配豆腐腦的鹵汁要稍微濃稠一些才夠味),再次燒開,淋入少許香油即可。

鹵汁可以提前做好放冰箱裡,熱豆腐腦的時候一起加熱,這樣10分鐘就可以吃到營養豐富又超級美味的早餐了。

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