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梭子蟹炒年糕第一美食

美食 更新时间:2024-12-23 18:56:20

梭子蟹炒年糕第一美食(秋風起正是吃蟹時)1

秋風起,螃蟹肥。

轉眼又到吃螃蟹的季節,在如此美好的金秋時節,不吃上幾回肥美螃蟹,心中總是惦記着。

中秋前後是螃蟹大量上市的時候,這個時候的螃蟹價格便宜,味道特别鮮美。

雌蟹滿黃,雄蟹膏肥,蟹肉肥香,味道鮮美。

梭子蟹炒年糕第一美食(秋風起正是吃蟹時)2

梭子蟹肉肥味美,有較高的營養價值和經濟價值,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。

這道梭子蟹炒年糕,螃蟹肉肥味美,年糕吸足了梭子蟹的美味,真心好吃。

材料:梭子蟹3隻,年糕500克

輔料:姜,蔥,食用油,生抽,陳醋,糖

做法如下:

1.年糕撕開後浸泡于水中待用。

2.梭子蟹清洗幹淨,去掉腮須,切大件。

3.熱鍋下油,爆香姜片,下梭子蟹炒至變色,把梭子蟹撥到鍋邊。

4.年糕入鍋略炒,下适量清水煮沸。

5.下适量生抽、少許陳醋和糖調味,兜勻後蓋上鍋蓋焖5分鐘。

6.轉中火燒至湯汁濃縮,年糕軟糯即可。

附圖:

梭子蟹炒年糕第一美食(秋風起正是吃蟹時)3

梭子蟹炒年糕第一美食(秋風起正是吃蟹時)4

聲明:

圖文/火焰玲珑

編輯/後生仔着拼

發布/潮汕人家

文章、圖片均為原創作品!

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梭子蟹炒年糕第一美食(秋風起正是吃蟹時)5

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