大家好！我是“小廚大劉”，今天給大家分享4個快速發面的小技巧，9分鐘就能發滿盆，蒸出來的饅頭蓬松暄軟又好吃，一起來看看我是怎麼做的吧！
所需食材：300克普通面粉，4克的白砂糖，5克酵母粉，1個雞蛋清，2滴白醋，2克食用堿，40度的溫水适量。
制作方法：
第一步:取盆加入300克普通面粉，然後往裡面加入4克的白砂糖，攪拌均勻放一旁備用。
第二步：準備一個漂亮的小碗，加入5克酵母粉，再往裡面打入一個蛋清,然後加入40度的溫水,邊加邊攪,直至酵母粉化開，酵母粉攪化以後，再往裡面滴入2滴白醋。
第三步：然後我們用酵母水和面，一邊倒酵母水，一邊攪拌面粉，待面粉呈面絮狀時，下手揉成軟硬适中的面團。
第四步:鍋中加入40度的溫水，把我們和好的面團和盆子一起放進去，蓋上蓋子發面，這樣9分鐘就能發好，發好的面團有好多蜂窩組織。
第五步：給面團中加入2克的食用堿搓均勻，把它放到案闆上，反複多揉幾遍，排淨裡面的空氣。有的人蒸出的饅頭好不好吃，主要是面沒有揉到位。接着，把它搓成大小相等的劑子，做成饅頭生坯。
第六步：把做好的饅頭生坯放進籠屜中去，蓋上蓋子醒發5分鐘，至原來的兩倍大，用手輕輕按一下能快速回彈，說明我們的饅頭生坯已經發好了。
第七步：提前把鍋中水燒開，然後把饅頭生坯放上去，蓋上蓋子上汽蒸15分鐘就OK了。關火，然後再悶2分鐘出鍋即可。打開的時候不要一次性打開，要輕輕地先給它放一下氣。
就這樣，喧軟，白白胖胖的饅頭就蒸好了，這樣蒸出來的饅頭不死皮不塌陷，特别的宣軟，特别的筋道，饅頭這樣做真的是香甜松軟。
好啦，今天的文章就分享到這裡了，如果我的文章對你有所幫助，請幫忙轉發、點贊，收藏支持一下，我們下期再見。
教你發面的4個小技巧，蒸出的饅頭不死皮不塌陷，宣軟香甜超好吃
蒸饅頭的實用小技巧:1.加白醋能使蒸出來的饅頭蓬松又暄軟;2.蒸饅頭的面不能活得太硬，這樣蒸出來的饅頭才能更加的暄軟;3.加入食用堿的目的可以中和一下面團的酸性,這樣蒸出來的饅頭特别的香甜。大家一定要記住加減不用加太多，如果太多的話，蒸出來的饅頭會發黃，有一股堿味不好吃;4.加入白砂糖能加速酵母的發酵速度，節省蒸制時間，而助蒸出來的饅頭特别宣軟。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
