香幹炒肉是很多人都百吃不膩的一道菜,最經典的做法就是加入本地青椒,炒出來格外的香,這道菜的成本也比較低,但也能讓你吃到一種小時候媽媽飯菜的味道~
用料:香幹、瘦肉、青椒、蒜頭、生抽、鹽、雞精、食用油、玉米澱粉
具體做法:
1)香幹切成比拇指細一點的條狀放入碗中待用,青椒切成瓣狀,再把切好的蒜頭和青椒放在一個碗中,将瘦肉切小塊狀加入生抽、玉米澱粉腌制一會。
2)鍋内油燒熱放入瘦肉爆炒1分鐘後重新裝入碗中,然後再将香幹翻炒一會出香味,和瘦肉裝在同一碗中,然後再加少量油燒熱,把青椒和蒜頭炒香,青椒6成熟後放入瘦肉和香幹一起翻炒,加入鹽、生抽、雞精翻炒2分鐘後就可以出鍋啦~
這是一道非常下飯的家常菜,如果你不太吃辣,就少放一點辣椒,最好是用本地辣椒,炒出來格外的香~有時候我們吃的不是菜,而是小時候放學回家媽媽已經做好了飯菜的幸福味道~
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