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原來胡蘿蔔這麼炒

美食更新时间:2024-07-01 01:53:54

導語：12月份正好是胡蘿蔔應季的時候，菜市場随處可見各種帶着泥土的胡蘿蔔。有的老遠還能聞到胡蘿蔔的清香。今天就教大家一道極其家常的炒菜——胡蘿蔔炒肉。

相信不少人家裡飯桌上都能見到這道菜的身影。這道菜主要的市場就是胡蘿蔔、瘦肉和辣椒。胡蘿蔔和瘦肉可以切成絲狀，一來比較入味，二來也利于翻炒。

先将佐料下鍋後炒出香味，再加入切好的胡蘿蔔絲和肉絲，隻需幾分鐘，胡蘿蔔跟它輕松炒上一炒，差不多就能上桌了。怎麼樣，是不是覺得做法超簡單吖？
胡蘿蔔炒肉

By 女人花2607

配料：

豬肉 300克、胡蘿蔔 1根、柿子椒 2個、蒜 3瓣、小蔥 3顆、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、十三香 1勺、玉米澱粉适量、香醋 1勺、食鹽适量

步驟1.豬肉切絲，加入生抽，食鹽，蚝油，料酒和玉米澱粉腌制10分鐘左右

步驟2.胡蘿蔔切絲

步驟3.大蒜切片；香蔥切段；青椒切塊

步驟4.鍋裡倒入适量的油燒熱後，倒入豬肉快速翻炒至變色盛出備用

步驟5.鍋裡倒入适量的油燒熱後，放入大蒜和香蔥爆香，再放入青椒翻炒均勻

步驟6.倒入胡蘿蔔

步驟7.倒入豬肉

步驟8.翻炒均勻後，加入食鹽和十三香調味，出鍋前淋入香醋

步驟9.即可

烹饪小貼士：
1、胡蘿蔔，又稱甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原産亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培曆史在2000年以上。
2、胡蘿蔔大家都很常吃。那麼如何挑選呢？一看胡蘿蔔的外表，大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。二看胡蘿蔔的大小，其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

你學會這道家常菜了嗎？

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