炒青豆焯水好不好?炒青豆焯水好,但是沒有一定要求焯水,但是一般還是建議先焯水,這樣炒的時候便很容易熟而且可避免和别的菜炒的時候,其他菜炒的太爛或太老,我來為大家科普一下關于炒青豆焯水好不好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
炒青豆焯水好,但是沒有一定要求焯水,但是一般還是建議先焯水,這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的時候,其他菜炒的太爛或太老。
比如和肉粒加在一起的時候,才不緻于肉粒因為時間太久炒得過老。另外,生鮮豆類蔬菜含有皂角和植物凝集素,如果沒有煮熟就食用,有可能引起食物中毒。這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症。
因此選擇過水可更好保證青豆充分煮熟。當然,要不要過水全看大家的意願,如果大家炒的青豆能确保都熟透的話,那就不用擔心吃了會中毒。
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