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炒青豆焯水好不好

美食更新时间:2024-09-30 15:19:52

炒青豆焯水好不好?炒青豆焯水好，但是沒有一定要求焯水，但是一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟而且可避免和别的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老，我來為大家科普一下關于炒青豆焯水好不好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炒青豆焯水好不好（炒青豆要不要焯水）1

炒青豆焯水好不好

炒青豆焯水好，但是沒有一定要求焯水，但是一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老。

比如和肉粒加在一起的時候，才不緻于肉粒因為時間太久炒得過老。另外，生鮮豆類蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果沒有煮熟就食用，有可能引起食物中毒。這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。

因此選擇過水可更好保證青豆充分煮熟。當然，要不要過水全看大家的意願，如果大家炒的青豆能确保都熟透的話，那就不用擔心吃了會中毒。

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