水煮蛋是冷水下鍋還是熱水?水煮蛋是冷水下鍋熱水下鍋 如果煮雞蛋的時候沸水下鍋,會讓雞蛋突然受到高溫,很容易出現破殼現象,讓雞蛋裡面的蛋黃流出,尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋,更加不可以沸水下鍋煮,我來為大家科普一下關于水煮蛋是冷水下鍋還是熱水?以下内容希望對你有幫助!
水煮蛋是冷水下鍋。
熱水下鍋。 如果煮雞蛋的時候沸水下鍋,會讓雞蛋突然受到高溫,很容易出現破殼現象,讓雞蛋裡面的蛋黃流出,尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋,更加不可以沸水下鍋煮。
冷水下鍋。 煮雞蛋最好是冷水下鍋,讓雞蛋随着水溫的上升慢慢熟透。這樣蛋殼就不容易破裂,口感也會比較鮮嫩。冷水煮雞蛋更适合從冰箱拿出來的雞蛋。
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