小雜魚如何燒了好吃-tft每日頭條

小雜魚如何燒了好吃

美食更新时间:2024-12-04 17:59:50

燒魚除了清蒸，江浙地區的家燒方法也很能突出鮮甜本味。做起來也簡單，蔥姜水去腥，五花肉煸炒後下魚肉，加些調料一同焖煮即可出鍋。海鮮不拘泥于單一品種，也可以用幾種魚一鍋燴。

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）1

» 家燒雜魚 «

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）2

準備食材

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）3

鲳魚：400g / 小黃魚：400g

舌鳎魚：450g / 五花肉：200g

豬油：少許 / 幹辣椒：少許

生抽：15ml / 老抽 10ml / 白酒：少許

料酒：20ml / 蒜瓣：6粒

紅蔥頭：4個 / 生姜：1個 / 小蔥：少許

白糖：适量 / 鹽：适量

制作步驟

（1）鲳魚去除腹腔中的黑膜和内髒；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）4

（2）小黃魚去鱗去内髒，剝去頭部的腥味部分；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）5

（3）舌鳎去皮去内髒，洗淨備用；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）6

（4）五花肉切片，姜、蒜、洋蔥頭切粒，幹辣椒切段；

»我們選的這三種魚的脂肪含量不是很高，所以我們用帶肥的五花肉補充動物脂肪，這樣燒出來的湯才濃稠，味道也會更加濃郁。

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）7

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）8

（5）準備一碗水放上一點鹽，水中放少許蔥姜、白酒，把蔥姜捏一捏,讓蔥姜味滲透出來;

»淡鹽水可以殺菌去腥，也可以使魚肉的蛋白質凝固，會更加有彈性，白酒也是為了去腥

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）9

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）10

（6）把魚放進去泡20分鐘；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）11

（7）鍋燒熱，放油；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）12

（8）下姜粒、蒜粒煸香，一定要煸透；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）13

（9）再下紅蔥頭、五花肉片煸炒，煸炒出肉的香味出來就可以了；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）14

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）15

（10）加幹辣椒、料酒和開水煮開；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）16

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）17

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）18

（11）水開下魚肉，加少許豬油大火煮5分鐘；

»魚從鹽水裡撈出來可以先用廚房用紙把表面的水吸幹。豬油可以增香提味。

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）19

（12）放一點生抽糖、鹽、老抽，加蓋轉小火焖10分鐘；

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）20

（13）最後把湯汁收濃，撒小蔥段盛盤即可。

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）21

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）22

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）23

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）24

小雜魚如何燒了好吃（讓人無法拒絕的家燒雜魚）25

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蒸大棗養胃
功效紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。并且幹棗皮十分硬，并不适合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。補中益氣、養血安神---蒸... 2023-02-12
美食端午節美食分享内容
端午節就在眼前了，很多人都已經品嘗過粽子了。在中國，不同地區的粽子有不同的特點，今天我們聊端午節的美食，那當然還是先從粽子說起~首先抛出一個問題：你喜歡吃鹹粽子還是甜粽子？你的家鄉是鹹粽子多還是甜粽子多呢？普遍來說，北方以甜粽子居多，南方以... 2022-12-04
美食芹菜炒臘肉正确做法
芹菜炒臘肉，先炒芹菜還是先炒臘肉？大廚:都不對，難怪不脆不好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？芹菜炒臘肉，是一道特别常見的家常菜。芹菜脆嫩可口，臘肉香味濃郁。不管是佐酒還是下飯，... 2023-01-10
美食正宗糖醋汁的調法
導語：大廚不外傳的秘制“糖醋汁”配方，顔色紅亮，酸甜可口，一學就會再過1個星期就到元旦了，也就是陽曆的新年，我們都叫“陽曆年”，在這個辭舊迎新的日子裡，即使再忙也要和家人坐在一起吃個團圓飯，元旦家宴上，一定少不了“糖醋鯉魚”這道菜？寓意：年... 2022-12-29
美食籃球寶貝菜譜大全
籃球寶貝菜譜大全?牛肉羊肉和南瓜球，這看起來毫不相關的幾樣東西，卻讓我老公的出軌大白于天下了，今天小編就來聊一聊關于籃球寶貝菜譜大全?接下來我們就一起去研究一下吧!籃球寶貝菜譜大全牛肉羊肉和南瓜球，這看起來毫不相關的幾樣東西，卻讓我老公的出... 2023-03-14
美食美容護膚熱點話題
相信很多朋友都會有這樣的疑問：如何使用好小紅書的“熱門話題”？将其發揮最大作用呢？這篇文章作者通過舉例詳細闡述了使用好“熱門話題”的訣竅，感興趣的小夥伴一起來看看吧~相信你在運營小紅書過程中，一定會聽到“熱門話題”四個字，但具體如何運營，怎... 2022-11-14
美食青蟹怎麼燒好吃
青蟹怎麼燒好吃?清蒸青蟹青蟹最經典的做法，無非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉質鮮美，而色澤金黃誘人首先用刷子将青蟹洗幹淨，然後在蒸鍋内放入熱水，大火燒開，再将青蟹肚子朝上放入鍋内，清蒸15分鐘即可出爐清蒸的同時先把準備好... 2022-06-12
美食砂鍋烤羊排的做法
砂鍋烤羊排的做法?羊排1000克、牛排料20克、小米辣2個、料酒1勺、砂鍋一個、植物油1勺、姜片4片、鹽一勺、錫紙兩張、孜然4勺、土豆半個，我來為大家講解一下關于砂鍋烤羊排的做法?跟着小編一起來看一看吧!砂鍋烤羊排的做法羊排1000克、牛排... 2022-06-04
美食豬肝怎麼炒不老又嫩
百家餐桌上的尋常滋味，才是人間至美的風味。想必豬肝的效用大家都知道，它是動物體内用來解毒的重要器官，具有補血、明目以及護膚的奇效。但很多人常常苦于不會處理豬肝，而讓炒出來的豬肝又柴又老，導緻孩子不喜歡吃，以至于營養不夠全面。今天就教大家一個... 2022-11-19
美食清蒸鲈魚是用冷水蒸還是用開水蒸
老話說“無魚不成宴”，魚與“餘”同音，寓意年年有餘、吉祥如意，過年在家人團圓的餐桌上，一條完整的魚是少不了的菜肴。鲈魚味道鮮美、肉質細膩，很多人喜歡選擇鲈魚來清蒸，看似簡單的清蒸鲈魚，經常會出現魚肉柴且有腥味的狀況，沒有飯店做的鮮嫩好吃，這... 2022-11-04
美食魔芋炒鴨各種做法
魔芋炒鴨各種做法?，今天小編就來說說關于魔芋炒鴨各種做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!魔芋炒鴨各種做法泡姜和姜切片，蒜拍一下，辣椒切開，八角，花椒。後放入碗裡準備好。鍋燒熱後，放入底油油熱後，把之前準備好的一碗全部放入鍋中煸炒炒出香味放入... 2022-11-11
美食甲魚湯怎麼炖好吃
甲魚湯怎麼炖好吃?原料：甲魚一隻（大約500克左右最好）、火腿、香菇（幹的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精将甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身将脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血.接着，放入水溫大概有70~8... 2022-07-24
美食冬季新菜蒸菜
春天，要多吃蒸菜，10分鐘就好，鮮嫩美味營養高，家家吃得起豆角又叫做豇豆，像是我們北方這邊就把豇豆叫做長豆角，不知道大家一般都喜歡怎麼做這個豇豆。剛過完春節，大家一定吃夠了大魚大肉，偶爾的吃一些綠色的蔬菜，對我們的身體也是有很大的幫助的。豆... 2022-11-27
美食石斛老鴨湯順德
講真，我喜歡花蓮，覺得有人情味和煙火氣。當地的朋友憲哥開玩笑的說：“花蓮兩樣特産，一個是地震，一個是台風！”說這句話的他面對着清水斷崖，用随身的煙灰盒擰滅了煙頭，一邊讪笑着一邊聳了聳肩。初聽到這句話的我不置可否，隻覺得是句玩笑，直到親眼看到... 2023-01-01
美食韭黃肉絲的正宗做法
韭黃肉絲的正宗做法?，接下來我們就來聊聊關于韭黃肉絲的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!韭黃肉絲的正宗做法裡脊肉切成絲，用醬油、澱粉，水腌10分鐘韭黃洗淨切斷，蒜拍一下油燒熱放蒜、花椒小火炒香，下肉絲，炒散裝盤。油燒熱倒韭黃，... 2022-10-28
美食挑選火龍果小竅門
很多人喜歡吃火龍果，但火龍果挑得不好就不夠甜，不好吃，怎麼辦呢？所以，今天小鮮分享了五種挑火龍果的小技巧，大家快來學！方法一：看顔色新鮮好吃的火龍果表皮都會比較紅，火龍果的表面顔色越紅，說明這個火龍果越成熟。如果火龍果的鱗片也是紅色的，尾部... 2022-12-26
美食星光夜市和泰國的芭提雅
喜歡逛夜市的小夥伴看過來成都2022最火的夜市——三色路夜市經過近3個月的整改2023年2月1日起正式回歸，重新開市！三色路夜市位于成都市錦江區國華街，就在錦江江畔，坐地鐵6号線在“金石路”站下車B/D口出，步行12分鐘（約900米）即到。... 2023-03-03
美食菠菜吃新葉還是老葉
買菠菜，要分清“圓葉”和“尖葉”，很多人不懂，難怪發澀不好吃。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？菠菜是春天裡最常見的綠葉蔬菜，要說春天裡的第一鮮是啥，肯定是菠菜啦！菠菜裡面含有豐富的鐵元素、纖維素以及各種營養物質。在早春季節，... 2022-11-19
美食煮糖栗子的方法
趕在栗子季結束的時候，分享一下糖煮栗子的做法，帶着皮煮的栗子，怎麼這麼軟糯，這麼香甜，真的好好吃。看過電影《小森林》的同學應該還記得村裡的人一起煮栗子的畫面吧，據說這樣煮的栗子可以保存一年，但真的不到幾天，一罐糖煮栗子就已見底了。這還是十分... 2023-03-26
美食芹菜能和肉搭配嗎
芹菜和雞蛋是兩種搭配起來非常美味的食材，比如說芹菜炒雞蛋就是一種特别美味，特别清淡，特别下飯的美食。今天跟大家分享一道用芹菜和雞蛋搭配起來做成的美食，芹菜雞蛋。這道芹菜雞蛋的做法特别簡單，做出來之後比芹菜炒雞蛋更清淡，更美味，而且做法更簡單... 2022-12-11
美食燒雞冰箱冷凍後怎麼加熱好吃?
燒雞冰箱冷凍後怎麼加熱好吃?将雞肉放在微波爐專用容器裡加熱即可，微波爐加熱時，不要使用塑料容器，塑料可能在加熱過程中融化，進而讓食物受到污染，我來為大家科普一下關于燒雞冰箱冷凍後怎麼加熱好吃?以下内容希望對你有幫助!燒雞冰箱冷凍後怎麼加熱好... 2022-06-12
美食一戳爆油的北海海鴨蛋又沙又香
一戳爆油的北海海鴨蛋又沙又香?清晨起床，一碗白粥，一碟小菜，再配上一顆松沙流油的鹹鴨蛋，簡單、美味，還有營養，妙哉，妙哉，現在小編就來說說關于一戳爆油的北海海鴨蛋又沙又香?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!一戳爆油的北海海鴨蛋又沙又... 2022-10-16
美食外焦裡嫩的紅燒茄子
外焦裡嫩的紅燒茄子?，接下來我們就來聊聊關于外焦裡嫩的紅燒茄子?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!外焦裡嫩的紅燒茄子将茄子，土豆切成小塊，然後茄子用鹽腌制10分鐘後放油鍋裡炸到金黃，再把土豆放到油鍋裡炸成金黃色，撈出來備用将西紅柿去皮以... 2022-11-13
美食家常白蟹炒年糕的做法
每天更新美食的菜譜以及烹饪小竅門，歡迎關注交流螃蟹是這個季節的美食，但是年糕不是。螃蟹炒年糕的搭配你試過嗎？梭子蟹的鮮香充分地被年糕吸收進去，變得像一塊塊蟹肉，顔色的改變，大紅色就能開胃下飯，這道美食簡直就是色香味俱全，今天給大家分享的就是... 2023-03-28
美食乙肝要注意吃什麼食物
乙肝人群的健康養生問題，有多少人不在意呢？隻有調理好一日三餐，才能供給身體足夠的營養，營養好了，身體抵抗力就會上來，肝髒的抗病毒能力也會更好哦，怎麼吃呢，以下小食譜學起來吧。西紅柿青椒炒茄子|健康指南|西紅柿含有維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素... 2023-03-30
美食醬肉怎麼吃
醬肉怎麼吃?食材：醬肉、土豆、紅尖椒土豆去皮切厚片備用，下面我們就來聊聊關于醬肉怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!醬肉怎麼吃食材：醬肉、土豆、紅尖椒。土豆去皮切厚片備用。醬肉洗去表面醬料，淖水後煮十分鐘左右。切片後将醬肉夾入土豆片擺盤。... 2022-06-21
美食素炒香菇的家常做法不用蚝油
大家喜歡吃香菇嗎？是不是經常吃香菇炖湯或者香菇燒雞呢？今天分享的是一道特别簡單的家常香菇素菜，吃起來也是别有一番滋味。尤其是懶人的福音，而且不容易失敗。制作過程簡單省時，做出來的成品也是收貨家人的一緻好評。它就是蚝油香菇，營養美味而且還特别... 2022-12-11
美食蛋白粉怎麼吃
蛋白粉怎麼吃?攝入量及攝入時間每天攝入蛋白質量應保持在每磅體重/1克左右的樣子，即一般人食用補充15克左右的乳清蛋白粉就行，現在小編就來說說關于蛋白粉怎麼吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蛋白粉怎麼吃攝入量及攝入時間。每天攝入蛋... 2022-06-01
美食紅燒魚頭怎麼做才好吃
作者：甜甜用料魚頭半個油辣椒料酒一勺鹽适量雞精少許蒜葉兩根蒜一粒生姜兩片辣椒四個做法步驟1、魚頭洗幹淨2、準備生姜、大蒜，辣椒3、大蒜洗幹淨切段4、鍋裡熱油，小火煎魚頭，兩面煎至金黃色5、放入生姜大蒜爆香6、放入料酒，和生抽，添加适量清水煮... 2022-11-24
美食螃蟹爪的腌制方法
螃蟹爪的腌制方法?螃蟹爪的腌制方法：螃蟹洗淨瀝幹水份打開螃蟹的蟹臍,清理雜質和髒東西順着蟹臍扒開螃蟹殼把螃蟹的腮去除洗淨加入生姜和末蒜泥，料酒一小勺，醋适一小勺螃蟹的蟹膏可以和螃蟹一起腌制加入食用鹽3小勺然後碗中均勻攪拌，确保每塊螃蟹都被輔... 2022-06-21

tft每日頭條

> 美食

> 小雜魚如何燒了好吃

小雜魚如何燒了好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注