拌粉的做法?準備200g江西米粉粉的量根據自己的食量而定也可以用桂林米粉、雲南的米線來代替,我來為大家科普一下關于拌粉的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備200g江西米粉。粉的量根據自己的食量而定。也可以用桂林米粉、雲南的米線來代替。
鍋内加入三分之二的水,大火煮開,放入米粉。
中火繼續煮,直到米粉白白的軟軟的。如果水很少了粉沒煮熟,加水繼續煮。邊煮要邊翻動一下。
煮好的粉用流動水沖洗2分鐘。(水質不好的地方用淨化器裡的水來沖洗)
把沖洗好的米粉用清水浸泡20分鐘,一是降溫,二是繼續泡掉米粉會發黏的成分。這樣粉才不會粘在一起,不會稠惆的。
熱鍋冷油,油溫升高之後,放入切好的幹辣椒段爆出香氣。辣椒的分量依個人口味而定。
加入适量的老壇酸腌菜爆炒一下,炒好的香料全部倒進碗裡。
加入橄榄油、白砂糖、醬油、鹽、香煎花生米。一起拌勻就可以吃了。
拌粉不像湯粉那麼燙,直接就能吃,還特别促進食欲。夏天吃上這麼一碗拌粉,真的很惬意。還可以涮一點綠葉的菜和鮮肉片加在裡面,營養更均衡。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!