灌湯包,是一種漢族特色小吃,制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。豬肉灌湯包,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口,湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
提起像燈籠,放下像菊花。哈妹分享大家一道灌湯包的具體烹饪步驟,巨好吃可别錯過哦!
配料:高筋粉300g、豬肉200g、小蔥50g、鹽少量、油适量、生抽适量、糖适量、五香粉少量、料酒少量、蚝油少量、熱水150ml 烹饪步驟:1.稱好面粉,倒入熱水,用筷子攪成絮狀,後用手和成面團,蓋上保鮮膜饧面
2.豬肉切大塊,小蔥切段,放入攪拌器攪拌成肉餡
3.這時面團已經差不多,取出面團,揉成長條,切成小劑子
4.鋪上一點幹粉,把小劑子按扁,擀薄片~
5.肉餡加入料酒、油、鹽、糖、蚝油、生抽調味,加入豬皮凍~切碎加入即可~
6.取一勺肉餡,右手捏一邊,慢慢褶皺收口
7.褶皺完就變成這樣啦~如果不明白的友友可以看看度娘呢~
8.蒸籠布用水打濕,抹上一層油,逐個放入包子
9.大火蒸15分鐘即可~小一自調了個蘸料~哈哈哈哈哈哈
10.美味做好啦~
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