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蚬肉做餡的方法

美食 更新时间:2024-11-24 20:46:53

  1、小麥面粉500克,輔料:雞蛋100克,韭菜100克,蚬子200克,肥瘦豬肉100g,鹽8克,味精2克,料酒15克。

  2、面粉加入适量溫水,和勻備用。

  3、蚬子入熱水,開口之後取出蚬子肉剁碎備用。韭菜洗淨切碎。

  4、雞蛋打入碗内攪勻,炒熟。把蝦切成大點塊。

  5、在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒面、雞精調味。

  6、把肉餡、雞蛋、蚬子肉、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。

  7、将面團用擀面杖擀成多個薄皮,分别放入适量餡,包成餃子。

  8、将包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。

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