1、材料:嫩玉米粒200克、火腿腸一根、青椒半個、鹹雞蛋一個、面粉适量。
2、步驟:(1)青椒和火腿腸分别切成小丁,玉米粒入鍋煮熟。
(2)鹹雞蛋提前煮熟,蛋清切成小丁,蛋黃碾碎。
(3)将煮熟的玉米粒控去多餘水分,加入适量面粉裹均勻
(4)鍋裡放入适量花生油,将玉米粒炸至表面的面粉微微發黃,出鍋待用
(5)鍋内留底油,放入青椒翻炒,加入鹽,加入火腿丁和蛋清丁,翻炒均勻,出鍋待用。
(6)鍋内放入少許油,将蛋黃放入翻炒,倒入炒好的所有材料,翻炒均勻即可。
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