梭邊魚怎麼樣做好吃?梭邊魚剁成塊洗淨,用料酒花椒鹽姜片提前腌制一小時入味,現在小編就來說說關于梭邊魚怎麼樣做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
梭邊魚剁成塊洗淨,用料酒花椒鹽姜片提前腌制一小時入味。
加入蛋清和生粉抓均勻。
多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。
準備多一點的油倒入鍋中燒熱。
倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃,撈起備用。
倒出多餘的油,留一點油在鍋裡,放入姜片蒜爆香。
加入郫縣豆瓣。
再加老抽翻炒均勻。
倒入高湯煮開。
倒入魚塊翻炒均勻入味。
加入蔥頭。
翻炒均勻。
最後勾入芡粉起鍋收汁。
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