泥鳅怎樣做骨頭軟?麻辣味 巫山胖泥鳅的制作材料:主料:大泥鳅500克,青筍250克 巫山胖泥鳅的特色:粑軟細嫩,麻辣鮮香,味濃味厚,我來為大家科普一下關于泥鳅怎樣做骨頭軟?以下内容希望對你有幫助!
麻辣味 巫山胖泥鳅的制作材料:主料:大泥鳅500克,青筍250克 巫山胖泥鳅的特色:粑軟細嫩,麻辣鮮香,味濃味厚。
(1)巫山胖泥鳅才好吃制作流程:将泥鳅宰殺後,飛水待用;另起鍋下油炒麻辣泡椒味汁,下湯放入泥鳅,再入高壓鍋内壓制3分鐘出鍋,加入氽水後的青筍,吃味裝盤即成。
醬泥鳅的做法,主料:泥鳅1000克調料:白砂糖50克,醬油100克,大蔥100克,姜20克,辣椒粉50克,味精3克,大豆油100克。
(1)将活泥鳅放在大臼裡養幾天,待它把髒物吐掉後,再掏内髒,收拾幹淨。夏日鋪在草筐上在陽光下曬幹。
(2)吃的時候,将幹泥鳅魚用溫水快速洗淨,控幹水。
(3)把收拾好的幹泥鳅魚用豆油炸酥後,控油取出。
(4)把多餘的油倒掉,鍋裡留底油,再把炸好的泥鳅魚放入,依次倒入備好的多種佐料炒,兩分鐘後取出,放晾,即可食用。
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