炒蛋炒飯放生抽還是老抽?蛋炒飯可以放生抽 生抽是用來一般的烹調用的,吃起來味道較鹹,适合做粵菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝制成的濃色醬油,适合肉類增色作用加入老抽可以改善口感和增加色彩,接下來我們就來聊聊關于炒蛋炒飯放生抽還是老抽?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蛋炒飯可以放生抽。
生抽是用來一般的烹調用的,吃起來味道較鹹,适合做粵菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝制成的濃色醬油,适合肉類增色作用。加入老抽可以改善口感和增加色彩。
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